Nadal szukasz prostego przepisu na danie mięsne? Pomożemy Ci wybrać przepis na świąteczny lub codzienny stolik w tym artykule. Klasyczne połączenie wołowiny z grzybami jest receptą, o którą Twoi goście prawdopodobnie zapytają po uczcie.
Wołowina duszona z grzybami i kwaśną śmietaną
Składniki:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- wołowina (miąższ) - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- grzyby - 500 g;
- woda - 3 przedmioty;
- Wysuszony majeranek - 2 łyżeczki.
- rosół z kurczaka - 1 l;
- korzeń selera - 1 sztuka;
- jęczmień perłowy - 1 przedmiot;
- marchewki - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- sól, pieprz;
- zieloni.
Przygotowanie
Wołowiny pokroić w duże kostki i smażyć na roztopionym maśle w piecu do złotego koloru. Przenieś mięso z pieca do talerza i na jego miejsce posiekaj cebulę. Smaż cebulę do złotobrązowego, pamiętaj o dodaniu odrobiny soli i pieprzu. Gdy cebula zmieni swój kolor, dodaj do niej kawałki grzybów i smaż wszystko razem, aż do odparowania nadmiaru wilgoci. Teraz nadszedł czas, aby przywrócić wołowinę do warzyw. Wlać zawartość brojlera szklanką bulionu drobiowego i zeskrobać zassane kawałki warzyw i mięsa z dna. Następnie uzupełnij resztę bulionu i zostaw potrawkę wołową przez 1 godzinę na małym ogniu.
Po godzinie dodać do pieca pęczak, kostkę marchwi i korzeń selera, gotować jeszcze przez 40 minut. Podajemy gulasz z perłowym batonem w głębokich talerzach, z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.
Możesz gotować wołowinę z grzybami w multiwarcu używając tego przepisu. Aby to zrobić, smaż warzywa i mięso w trybie "Frying", a następnie przełącz na "Quenching" na 1,5 godziny, a następnie na kolejną godzinę po dodaniu jęczmienia.
Przepis na wołowinę w śmietanie z grzybami
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- grzyby - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier, pieprz - do smaku;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1/2 łyżki. łyżki;
- krem - 500 ml.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i usmaż cebulę na około 10-15 minut, nie zapominając o dodaniu odrobiny soli i cukru. Jeśli cebula zacznie się palić, dodaj do niej kilka łyżek wody. W ostatnich minutach gotowania dodaj zmiażdżony czosnek do cebuli.
Grzyby są krojone na duże kawałki i smażone na oddzielnej patelni bez oleju, aż ciecz całkowicie odparuje. Rozprowadzamy smażone grzyby na patelni z cebulą.
Pozostałości oliwy są podgrzewane na innej patelni i smażyć na niej pokrojonej w paski mięsa aż do złocenia. Dodaj cebulę do mięsa z grzybami, musztardą, sosem sojowym i śmietaną. Ogrzewamy wszystkie 7-10 minut na średnim ogniu. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Taką pieczeń wołową z grzybami można przygotować w garnkach, wkładając przygotowane warzywa i wypełniając je kremem. Przygotowanie zajmuje tylko 10-15 minut przy 180 stopniach.
Rolka wołowiny z grzybami w piekarniku
Składniki:
W przypadku rolek:
- suszone grzyby - 25 g;
- świeże grzyby - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- tymianek - 2 gałęzie;
- filet z wołowiny - 1 ½ kg.
Przygotowanie
Namoczone suszone grzyby są kruszone i smażone w mieszance oliwy z masłem z posiekaną cebulą. Gdy cebula będzie złota, dodaj czosnek i świeże grzyby, sól tymianku i pieprz na patelnię. Smaż wszystko, aż nadmiar wilgoci zostanie odparowany.
Filety z wołowiny przecinamy na pół, ale nie do końca. Rozwijamy filety jak książkę i układamy gotowe nadzienie w samolocie. Złóż filet na rolkę i przymocuj sznurkiem. Podsmażyć bułki ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor, a następnie wstawić do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 30-45 minut (w zależności od pożądanego stopnia pieczenia).
Pieczona wołowina z grzybami podawana jest z dodatkami ziemniaków i ulubionym sosem mięsnym.