Zimne przekąski są idealne na bufety. Można je przygotować z wyprzedzeniem i nie martwić się o dodatkowe ogrzewanie, jak to często bywa z gorącymi daniami. Jest całkiem możliwe, aby pokryć stolik w formie bufetu przez dowolną hostessę. Najważniejszą rzeczą jest pomysł i odpowiedni projekt, a najbardziej typowe produkty będą wyglądały jasno i radośnie podczas Waszej uczty.
Lekkie i szybkie przekąski na stół bufetowy - kanapki na szaszłykach
Canape - małe kanapki, zapinane wykałaczkami. Najtrudniejsze w nich jest, być może, piękne krojenie. A potem możesz zacząć wszystko - od pieczenia puszek, projektanta dziecięcego, a nawet plastikową strzykawkę - jeśli to zrobisz, możesz uzyskać idealnie równe kręgi chleba, sera lub kiełbasy.
Canape z mozzarellą i wiśnią
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- ser "Mozzarella" - 10 kul;
- bazylia - 20 liści;
- czarne oliwki (bez pestek) - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżki;
- zioła prowansalski (suchy) - 0,5 łyżeczki.
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Ciąg na szaszłyku pół oliwki, liść bazylii, pomidorków cherry i znowu bazylia. Wrzucamy szpikulec do małej kulki mozzarelli, tak aby oliwka była mocno przyczepiona do sera. Rozłóż canapé na talerzu. Z oliwy z oliwek, oliwy z oliwek, soli i pieprzu, ułóż dressing i lekko posyp naszą przekąskę.
Kolejna prosta wersja canapé - od jajek przepiórczych i pół czereśni jako czapki robią grzyby, naprawiając wszystko wykałaczkami. Punkty z majonezu zamieniają je w muchomory. Z tłuczonych ziemniaków można łatwo uformować jeża, w który przyklejają się nasze grzyby. Przy okazji zamiast wykałaczek można użyć świeżych gałązek rozmarynu.
Canape z krakersami i pasztetami
Składniki:
- krakersy solone - 20 szt .;
- pasztetowa wątroba; 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- oliwki - 10 sztuk;
- koperek - 0,5 kępek.
Przygotowanie
Krakersy są rozmazane cienką warstwą pasztetu i sklejane parami. Gotowane jajka trzy na tarce lub zacieru widelcem i wymieszane z pasztetem. Jeden ogórek pokroić w cienkie koła, pociąć drugi kutikulec, pocierać na średniej tarce i dodać do pasztetu. Posypać posiekanym koprem i wymieszać w jednorodną masę. Rozsmarowywujemy je przy pomocy czystych slajdów na plastry ogórka i "przypinamy" do podwójnych krakersów z wykałaczkami, zwieńczonymi oliwkami.
Mini-przekąski na stół bufetowy w tartaletach
Tartlets to małe koszyki ciasta, które można wypełnić niczym: różnego rodzaju sałatkami, pasztetami, kawiorem, plastrami lub owocami, po prostu niezastąpionymi do przyjęć. Z reguły tartlety są wytwarzane z ciasta przaśnego, ale można również znaleźć puffers. Już gotowe, tartlets są sprzedawane w sklepie. Ale jeśli masz trochę wolnego czasu, rozpieszczaj swoich gości koszykami z sera własnego wyrobu.
Tartlets ser
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 przedmiot;
- ser twardy - 100 g;
- margaryna - 100 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- winogrona (pestki) - 1 pęczek;
- sałatka z rukoli - 25 g;
- Ser parmezan - 100 g;
- majonez - 40 g.
Przygotowanie
Za pomocą blendera łączymy jednorodną masę tartego sera, margaryny i żółtka. Stopniowo wprowadzaj mąkę i mieszaj gładkie, elastyczne ciasto. Zawijamy go w folię i ukrywamy przez pół godziny w lodówce. Następnie wywałkuj ciasto na cienką warstwę, wyciśnij kółka za pomocą filiżanki lub szklanki i wyrównaj foremki. Zbędne przycinanie. Dno tartletu jest przebijane w kilku miejscach widelcem. Tarte naleśniki piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Wypełnimy je w następujący sposób. Najpierw duże plasterki liści rukoli, potem kropla majonezu, kilka winogron pokrojonych na pół i tarty parmezan.
Tartlets z awokado
Składniki:
- tartlets - 8 sztuk;
- Awokado - 0,5 szt .;
- wapno - 0,5 sztuki;
- ser "Ricotta" - 4 łyżki. łyżki;
- czerwony kawior - 100 g;
- kawior czarny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Awokado na tę przekąskę powinno być wystarczająco dojrzałe, aby łatwo wydobywać mięso. Zamień w puree, posyp sokiem z limonki i dodaj ricotta. Wymieszaj wszystkie trzepaczki w jednorodnej masie powietrznej i napełnij tartaletki. Dekorujemy wierzch czerwonego i czarnego kawioru.
Ciekawe przekąski na stół bufetowy są również uzyskiwane z chleba pita. To wszelkiego rodzaju bułki i bułki.