Czosnkowe ręce są produktem niezasłużenie pozbawionym uwagi. Jest wiele zastosowań: czosnek jest gotowany samodzielnie, smażony w sposób azjatycki lub z kwaśną śmietaną, dodawany do konserw i oddzielnie w puszkach lub gotowany z nich makaron. Makaron ze strzałek czosnku można zbierać na zimę i dodawać do różnych potraw jako przyprawę.
Makaron ze strzałek czosnku - przepis na zimę
Jest to podstawowa receptura, która może być podstawą do dodawania warzyw, przypraw i ziół.
Składniki:
- strzały czosnkowe - 640 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
Zdejmij porcję strzelarek do czosnku i pokrój bardziej delikatne kawałki na kawałki, które twój blender będzie w stanie obsłużyć. Wyrzuć umyte i wysuszone strzały w misce miksera, a następnie posyp solą i wlej olej. Posiekaj składniki razem, aż uzyskasz pastę. Konsystencja tej ostatniej pozostaje w gestii użytkownika: nie można naśladować, ale pozostawić pastę nierówną lub ćwiczyć ostrożniej aż do uzyskania sosu do pesto.
Gotowe zielone ciasto ze strzałkami czosnku wystarczy, aby rozłożyć na czystych suchych słoikach i zamknąć. Sterylizacja nie jest wymagana, ponieważ olej, a nawet sam czosnek, są doskonałymi konserwantami. Trzymaj obrabiany przedmiot na zimno.
Przepis na makaron czosnkowy Makaron czosnkowy
W tym przepisie połączymy strzały czosnku z zielonymi koperkami. Gotowy makaron z czosnkowych strzał z koperkiem jest idealnym dodatkiem do barszczu w towarzystwie czarnego chleba, a także marynaty do ulubionych mięs.
Składniki:
- strzały młodego czosnku - 570 g;
- szczypta soli;
- olej roślinny - 35 ml;
- garść koperkowej zieleni.
Przygotowanie
Technologia gotowania pozostaje taka sama. Bardziej delikatna część strzałek umieszczana jest bezpośrednio w kombajnie uzupełnionym olejem, solą i koprem. Po tym jak wszystkie składniki znajdą się w misce, wymieszaj je, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, a następnie rozsmaruj na przygotowanym pojemniku. Gotową pastę można pozostawić w lodówce lub przechowywać w małych pojemnikach / formach do lodu i wysłać do zamrażarki. Wersja mrożona jest wygodnie umieszczana w sosach i zupach.
Zbiór makaronu ze strzałek czosnku na zimę
Powyżej już powiedzieliśmy, że gotowa pasta czosnkowa przypomina włoski sos Pesto według jego konsystencji. Aby zwiększyć to podobieństwo, możesz zabić strzały czosnkowe ze świeżą bazylią. Taki makaron może być doskonałym dodatkiem do ulubionych dań włoskich: lasagne, gotowany makaron, pizza lub lekkie sałatki. Dodaj makaron do kawałków mięsa jako marynaty lub wymieszaj z innymi sosami, masłem i serem, aby przygotować zimne przekąski.
Składniki:
- strzały młodego czosnku - 540 g;
- ocet winny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- pęczek zielonej bazylii.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz pastę czosnkowych strzałek, odetnij grubą część strzał, a delikatniejsze pędy wrzuć do miski z bladą, wstępnie spłukaną. Pozbywamy się szorstkiej części strzałek, aby pasta była bardziej jednorodna, mniej włóknista i miała łagodny smak.
Podążaj za strzałkami do blendera wlać olej, ocet winny, włożyć liście bazylii i doprawić wszystko szczyptą soli. Ubij wszystko, aż uzyskasz pożądaną konsystencję i rozłóż na czyste słoiki do przechowywania.