Fani różnych dań z ryb na pewno spodoba się ten artykuł, ponieważ opowie o niesamowicie smacznym daniu - karpie z grzybami.
Karp faszerowany grzybami
Składniki:
- karp (2 kg) - 1 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- pieczarki - 400 g;
- tymianek - 3 gałązki;
- czarny mielony pieprz, kolendra - po 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Żyjemy rybę, myjemy ją i dokładnie myjemy. Patelnię podgrzać, wlać olej roślinny i gdy zrobi się wystarczająco ciepło, rozprowadzamy cebulę, kroimy na duże kawałki i smażymy. Gdy staje się przezroczysty, dodajemy grzyby, plasterki, przyprawy, sól i tymianek. Podpieraj grzyby z cebulą na małym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje. Napełniamy rybę mieszaniną grzybów, brzegi brzucha są albo zapinane wykałaczkami, albo szyte.
Położyliśmy go na blasze do pieczenia, naoliwione. W temperaturze 180 stopni piec 50 minut. Przed podaniem wyjąć wykałaczki, przełożyć karp pieczony w pieczarkach na dużą płaską miskę i pokroić na kawałki serwujące już na stole. Grzyby z cebulą staną się cudownym dodatkiem.
Karp z kiszoną kapustą i grzybami
Składniki:
- karp - 1 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- grzyby - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 40 ml;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- przyprawa do ryb, czarnego pieprzu, soli.
Przygotowanie
Zmiel cebulę i podsmaż, aż będzie czysta. Dodaj posiekane grzyby i mieszając smaż przez 5 minut. Z kiszoną kapustą wyciśnij sok i rozłóż na patelnię z grzybami i cebulą, tam wyciskamy ząbek czosnku, mieszamy i dusimy przez około 10 minut.
Oczyszczamy i wypatrujemy rybę, wykonujemy 2-3 nacięcia na osnowie z dwóch stron. Z zewnątrz potrzyj solą, pieprzem i przyprawami dla ryb. Wnętrze nie powinno być solone. Pozostałe 2 ząbki czosnku wkładamy w nacięcia. Nadziewane ryby z kapusty z grzybami. Wstawiamy karpia do naczynia do pieczenia, wokół układamy pozostałe nadzienie. Smaruj tusze kwaśną śmietaną i posyp przyprawą. Wlać do postaci suchego białego wina i w temperaturze 220 stopni piec przez około 20 minut.
Karp duszony z grzybami
Składniki:
- karp (1 kg) - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pieczarki - 150 g;
- imbir (proszek) - 3 łyżeczki.
- sos sojowy - 20 ml;
- białe wytrawne wino - 20 ml;
- woda - 200 ml;
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Myjemy ryby, myjemy, kroimy na małe kawałki i smażymy na rozgrzanym oleju. Dodaj cebulę, posiekane pieczarki, sos sojowy , wino, imbir i wodę. Aby posmakować, wszystko to jest podsalivaem, przykryć pokrywką i na małym ogniu, duszone przez około 10 minut. Następnie dodaj skrobię rozcieńczoną w wodzie i dalej gotuj, aż sos zgęstnieje.
Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami
Składniki:
- karp duże - 1 szt .;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- pieczarki świeże - 400 g;
- kasza gryczana - 100 g;
- wrząca woda - 300 ml;
- olej roślinny;
- oregano, majeranek, sól.
Przygotowanie
Gryka umyta i zalana wrzącą wodą. Przykryj pokrywą i zostaw godzinę na poziomie 3. Jeśli nie cała ciecz zostanie wchłonięta, połącz ją. Siekaliśmy grzyby w duże kostki. Cebula pokroić na pół pierścienie. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i podsmażamy cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj grzyby i smaż razem przez kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy i sól. Wymieszać i smażyć, aż gotowe. Wymieszaj grykę z grzybami. Jeśli to konieczne, dodaj sól. W brzuchu wypatroszonej ryby ułożyć trochę farszu i za pomocą wykałaczek zapiąć brzegi. Pozostała kasza gryczana z grzybami układana jest wokół ryby w naczyniu do pieczenia. Piec karpia z pieczarkami w piekarniku w temperaturze 200 stopni i 30 minut.