Wątróbka wołowa jest liderem w zakresie właściwości użytkowych pośród wszystkich produktów ubocznych. Ponadto, potrawy z niego pochodzą z budżetu, a jeśli odpowiednio przygotowane, są również pyszne.
Dziś opowiemy Ci, jak przygotować pyszny gulasz z wątroby wołowej.
Przepis na wątrobę z gulaszem
Składniki:
- wątroba wołowa - 750 g;
- cebula średniej wielkości - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- mleko - 150 ml;
- majonez - 50 g;
- woda oczyszczona - 175 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 100 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- tymianek - 12 g;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Wątróbkę wołową płucze się, kroi na małe plasterki i moczone w mleku przez czterdzieści minut w celu usunięcia goryczy.
Na głębokiej patelni lub patelni do gulaszu usmaż cebulę w oleju roślinnym z cebulą, aż się zrumieni, połóżmy chipsy wątrobowe, które utkną w mące i smażyć przez kolejne pięć minut. Teraz rzucamy pokrojoną marchewką i słodką papryką, wlewamy wodę i gulasz na dziesięć minut.
Po upływie czasu dodaj majonez, pastę pomidorową, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz, tymianek i gotuj, przykrywając pokrywkę przez kolejne piętnaście minut.
Gotowy gulasz podawany z gotowanymi ziemniakami lub owsianką, przyprawiony świeżymi ziołami.
Gulasz z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną w multivarku
Składniki:
- wątroba wołowa - 900 g;
- cebula średniej wielkości - 2 szt .;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- śmietana - 75 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 60 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- liście laurowe - do smaku;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Moja wątroba, pozbędziemy się filmu, naczyń krwionośnych i pokroimy w małe plasterki, a cebula jest półokrągła. W misce multivarka dodaj olej roślinny i smażyć w nim kawałki wątroby i pół-pierścienie cebuli piętnaście minut, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Smażenie". Następnie wlej mąkę, zamieszaj i smaż przez kolejne pięć do siedmiu minut. Pomidory pokroić w drobną kostkę, wrzucić do wątroby i smażyć przez kolejne siedem minut. Wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami i gasimy tryb "gaszenia" na jedną godzinę. Na dziesięć minut przed zakończeniem przygotowania dodaj liście laurowe i świeże rozdrobnione warzywa.
Gotowy smaczny gulasz z wątroby wołowej podawany jest z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub owsianką.