Koncepcja kurczaka z warzywami jest bardzo rozmyta, ponieważ danie to można gotować na setki różnych sposobów: gotowanie, duszenie, pieczenie lub pieczenie - każdy z nich jest doskonały do gotowania tego mięsa drobiowego. Wraz z prostotą i dostępnością, to danie zamienia się w ulubioną przez wielu konsumentów.
Pierś z kurczaka duszona z warzywami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- rosół z kurczaka - 400 ml;
- liście bazylii;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- Suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- fasola w puszkach - 400 g.
Przygotowanie
W piecyku nagrzewa się oliwę z oliwek. Smażyć w plastry selera , marchewki i cebuli, aż staną się przezroczyste (około 5 minut). Następnie ostrożnie przypraw warzywa solą i pieprzem, włóż pomidory do własnego soku , zalej rosół i dodaj zioła: bazylię, liść laurowy i tymianek. Nad sosem pomidorowym i warzywami ułóż piersi z kurczaka (bez skóry, ale z kośćmi). Gulasz z kurczaka z warzywami przez 25-30 minut, okresowo przekręcając pierś na jedną lub drugą stronę. Następnie zdejmij piersi, lekko ochłodź i pokrój w duże kawałki.
Usuń liść laurowy z sosu i dodaj fasolę z kawałkami kurczaka. Dusić warzywa z piersi kurczaka przez kolejne 10 minut, a następnie podawać danie z kromką białego chleba.
Przepis na pierś z kurczaka zapiekany z warzywami
Składniki:
- mąka - 1/4 sztuki;
- filet z kurczaka (połówki) - 8 sztuk;
- oliwa z oliwek;
- pory - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 1/2 st.;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 600 g;
- pasternak - 1 szt .;
- tymianek - 3 gałązki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- szpinak - 75 g;
- krem - 1 przedmiot;
- tarty twardy ser;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
Przygotowanie
Filet z kurczaka zamoczyć w mące i smażyć na oliwie z oliwek przez 4 minuty z każdej strony. Gotowane na pół kurczaka przenosi się na talerz, a na jego miejscu podsmażyć drobno posiekane pory na kilka minut. Następnie cebulę należy wylać 1/2 szklanki bulionu i odstawić na kolejne 3-4 minuty.
Na wierzchu poduszki cebuli umieszczamy filety z kurczaka, kawałki marchwi, pasternak, ziemniaki, tymianek i liść laurowy. Wlej pozostałe wino i dodaj szklankę śmietany. Pieczemy filet z kurczaka z warzywami w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni, 25-30 minut. Pod koniec gotowania posyp potrawę startym serem.
Pierś z kurczaka smażona z warzywami
Składniki:
- skrobia - 4 łyżeczki.
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 500 g;
- olej roślinny;
- kwiatostan kalafiorowy - 1 1/2 artykułów;
- kwiatostan brokułów - 1 1/2 przedmiotów;
- marchewki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj skrobię z bulionem i sosem sojowym. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka pokrojonego w paski. Przesuwamy gotowego ptaka na talerz, a na jego miejscu smażymy brokuły i kalafiorowe kwiatostany z marchewką, papryką i cebulą pokrojonymi w paski. Do gotowych warzyw dodajemy czosnek, sól i pieprz. Napełnij warzywa mieszanką skrobi i sosu sojowego, dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj wszystko.
Piersi z kurczaka faszerowane warzywami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 2 sztuki;
- Ser feta - 1 sztuka;
- oliwki - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 1 łyżka. łyżka;
- filet z kurczaka - 4 szt.
Przygotowanie
Smażyć pokrojoną w kostkę paprykę do miękkości. Podobnie kroimy pomidory i mieszamy warzywa z serem feta. Dodaj do mieszaniny oliwki i bazyliowe zielenie. Wykonujemy "kieszeń" w filecie z kurczaka i kładziemy tam nadzienie. Filet z patelni smażyć na patelni, aż się ugotuje.