Solanka jest uważana za symbol kuchni rosyjskiej. Zupa podawana jest z kwaśną śmietaną, a jej głównym składnikiem jest kiełbasa. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, a my powiemy ci, jak po prostu zagotować zupkę.
Prosty, solony przepis na mięso z kiełbasą
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 400 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- tłuszcz - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy;
- oliwki - do smaku;
- pasta pomidorowa - 30 ml.
Przygotowanie
Tak więc najpierw przygotowujemy wszystkie składniki: kiełbasę pokrojoną w kostkę, ziemniaki oczyszczamy i siekamy słomę. Wkładamy ziemniaki do rondla, napełniamy je wodą i gotujemy do połowy ugotowanego. Następnie rzucamy kiełbasę, zamykamy ją przykrywką, a następnie przez kolejne 10 minut z słabym wrzodem. Nie tracąc czasu, usmażyć patelnię na patelni, rozprowadzić drobno posiekaną cebulę, zetrzeć marchewkę i dodać pomidorową pastę. Wcisnąć czosnek, wlać kilka łyżek bulionu i włożyć solony ogórek, pokroić w cienkie paski. Zgaś kilka minut i prześlij wszystko na patelnię. Na samym końcu dodajemy pokrojone warzywa, gotujemy zupę i wlewamy na talerze. Każda część słoniny ozdobiona jest oliwkami i połową cytryny. Te składniki poprawią smak potraw i nadają mu pikanterii.
Prosty przepis na domowe słonki
Składniki:
- kapusta kwaszona - 200 g;
- olej roślinny - 30 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2,5 litra;
- przyprawy;
- czarne oliwki - do smaku.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, krojone na kawałki i wkładane do wrzątku. Żarówki i marchewki są przetwarzane, drobno posiekane i umieszczane na patelni z olejem. Potrzyj warzywa przez 5 minut, a następnie rzuć ogórki, pokrojone kostki i lekko umytą kapustę. Dodajemy trochę bulionu z patelni i robimy kolejne 5 minut. Na samym końcu wkładamy pomidorową pastę, mieszamy i wysyłamy pieczeń na patelnię. Wrzucamy tam liść laurowy, dodajemy sól, zalewamy chochlą, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez kolejne 10 minut, a następnie nakładamy posiekane zielenie, gotujemy chmielu, wyjmujemy z ognia i wlewamy na talerze. Podczas serwowania w każdej porcji rzuć kilka oliwek i łyżkę kwaśnej śmietany.
Prosty przepis na drużynę narodową solanki
Składniki:
- mięso na kości - 500 g;
- kiełbasa - 2 kawałki;
- szynka - 50 g;
- peklowana wołowina - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- oliwki - 50 g;
- kapary - do smaku;
- cytryna - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana;
- przyprawy.
Przygotowanie
Z rosołu bulionu. Marchew i cebula są czyszczone, rozdrabniane i wrzucane na patelnię z masłem. Następnie ułóż pomidor, pokrojony w kostkę ogórek i wszystkie produkty wędliniarskie. Potem przesuwamy prażenie do bulionu, rzucamy oliwki, kapary, gotujemy chmielu przez 15 minut i wlewamy na talerze. Dekorujemy każdą porcję ziołami, wrzucamy cytrynę i śmietanę.