Mięso drobiowe, szczególnie białe mięso z tuszy, jest niewiarygodnie delikatne i można je łatwo wysuszyć w niewłaściwej temperaturze lub czasie gotowania. Foliowy worek może uchronić Cię przed takimi problemami. Pieczony kurczak gotowany w folii jest faktycznie gotowany we własnym soku (lub w cieczy, którą zdecydowałeś się uzupełnić) i jest rekrutowany przez zapachy, które wkładasz do koperty. Na wyjściu mięso staje się soczyste, nawet jeśli spóźni się z czasem.
Kurczak z ziemniakami w folii w piekarniku
Kolejną zaletą kurczaka w folii jest to, że ptak może być od razu ugotowany z dodatkami. W tym przepisie, jako ostatni, zdecydowaliśmy się wybrać ziemniaki i obrócić filety z drobiu na bułkę i przykryć bekonem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- boczek - 45 g;
- sos barbecue - 235 ml;
- miód - 45 ml;
- bulwy ziemniaka - 245 g;
- gałązki rozmarynu - 4 szt .;
- orzechy - 115 g;
- masło - 45 g;
- garść zielonej pietruszki;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Przygotowanie
Siekaj każdy filet z kurczaka razem, ale nie do końca. Otwórz ciało w sposób przypominający książkę i przypraw go po obu stronach. Nasmaruj mięso sosem barbecue i dodaj do wycięcia mieszankę posiekanych orzechów z pietruszką i czosnkiem. Przykryj nadzienie drugą połówką fileta i zwróć kurczaka w rolkę. Owinąć mięso paskami bekonu i naprawić szpikulcami, jeśli to konieczne.
Podzielić bulwy ziemniaka na mniejsze plastry o dowolnym kształcie. Rozłóż ziemniaki na folii, dopraw do smaku, posyp oliwą i połóż na boczku. Owinąć folię w kopertę. Rolkę z kurczaka pozostawić w folii w temperaturze 170 stopni przez pół godziny.
Kurczak pieczony w folii w piekarniku
Składniki:
- keczup - 45 ml;
- filet z kurczaka - 620 g;
- bulwy ziemniaka - 310 g;
- słodka papryka - 135 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- tarty ser - 85 g.
Przygotowanie
Podzielić filet z kurczaka na duże kostki i doprawić solą i pieprzem. Dodaj kurczaka z ketchupem i połóż na folii. Wymieszaj mięso z kawałkami warzyw: kostkami obranych ziemniaków i półpierścieniami słodkiej papryki. Posyp wszystko ziołami i zwiń folię kopertą. Piec mięso przez 35 minut w temperaturze 190 stopni, następnie otwórz krawędzie folii i posyp danie serem. Przed podaniem pozostaw te ostatnie do całkowitego stopienia.
Analogicznie można gotować kurczaka w folii w multiwarkcie, ustawiając "Pieczenie" na 40 minut.
Jak gotować kurczaka w piekarniku w folii?
Czy chcesz zrobić pełny posiłek z kurczaka, ale cierpi z powodu braku czasu? Wtedy ten przepis będzie dla ciebie prawdziwym zbawieniem. Kurczak może być natychmiast zapiekany w aromatyzowanym sosie pomidorowym z warzywami i grzybami, a następnie podawany osobno lub w towarzystwie.
Składniki:
- tusza z kurczaka - 1,2 kg;
- szparagi - 270 g;
- pieczarki - 270 g;
- keczup pomidorowy - 320 ml;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- masło - 35 g.
Przygotowanie
Podziel kurczaka na kawałki, posyp je oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Na samym końcu gotowania, po wyjęciu mięsa z piekarnika, pozostaw mięso z kurczaka leżące w kopercie przez 5-7 minut, a następnie podawaj, posypując zieleniną.