Prawdziwi fani szaszłyków wiedzą, że mięso powinno być podawane wyłącznie ze specjalnym sosem: umiarkowanie spiczastym i soczystym. Na piknikach smażone mięso najczęściej je się z majonezem lub keczupem . Ale jeśli poświęcisz trochę czasu i przygotujesz domowy sos, zapewnij sobie elegancki posiłek.
Sos pomidorowy do szaszłyków
Składniki:
- pasta pomidorowa - 1 l;
- woda - 1 przedmiot;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- koperek zielonych - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak przygotować sos na snish kebab. Tak więc włóż pastę pomidorową do rondla, napełnij ją ciepłą wodą, dobrze wymieszaj i postaw na słabym ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wylać cukier, sól, rozdrobnione warzywa, drobno posiekaną cebulę i zmielony pieprz. Pozwolić sosowi na gotowanie przez około 5 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia. W nieco chłodniejszej masie kładziemy rozdrobnione ząbki czosnku i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia. To wszystko, niesamowity sos do shish kebab z wieprzowiny i wołowiny jest gotowy!
Przepis na sos śmietanowy do szaszłyków
Składniki:
- śmietana - 300 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- bulion mięsny - 0,5 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- zieloni koperku - w razie potrzeby;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni roztop kawałek masła, a następnie smażyć w nim aż do uzyskania złotej mąki. Następnie delikatnie wlej rozgrzany bulion mięsny i zagotuj masę, aby nieco się zagęściła. Następnie dodaj śmietanę i przygotuj sos przez kolejne 3 minuty, dodając zmiażdżone świeże zioła, sól i pieprz.
Przepis na sos z białego szaszłyka
Składniki:
- białe wytrawne wino - 120 ml;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- majonez - 250 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Cebule i czosnek są obrane z łuski i pokrojone bardzo cienko, lub najlepiej zmielimy je w blenderze. Następnie umieść masę na patelni z roztopionym masłem i lekko podsmażyć. Następnie dodaj białe wytrawne wino do mieszanki cebuli, wymieszaj i gotuj sos na słabym ogniu, aż płyn zmniejszy się dokładnie o 2 razy. Dopiero wtedy rozprowadzamy majonez, dodajemy do smaku sok z cytryny, cukier, musztardę i sól. Podajemy gotowy biały sos schłodzony do mięsa lub kurczaka.