Ulubione szaszłyki mogą być wykonane z dowolnego mięsa: wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je dobrać. I oczywiście każdy miłośnik szaszłyka wieprzowego ma własne wyobrażenie o tym, jak najlepiej to zrobić. Najczęściej w przepisie na shish kebab z wieprzowiny jest ocet, choć istnieje wiele różnych marynat. Ale nie odbiegajmy od tradycji, a przede wszystkim rozważmy, jak marynować snish kebab z wieprzowiny w occie.
Shish kebab z wieprzowiny w occie
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- cebula - 300 g;
- przyprawa do snish kebab - 3 łyżki. łyżki;
- ocet (najlepiej jabłko) 6% - 250 ml;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Cebule kroimy w półksiężyce, kostki mięsne. Wymieszać cebulę z mięsem. Dodaj ocet i przyprawy, wymieszaj i włóż do lodówki. Shish kebab wieprzowy w occie będzie marynowany i przez 1 godzinę, ale lepiej, aby mięso zostało co najmniej 2 godziny, a najlepiej wszystkie 5. Mięso przed gotowaniem ułóż na szaszłykach i usmaż na rozżarzonych węglach.
Przyprawy do shish kebab z wieprzowiny mogą być dowolnie wybrane, najważniejsze jest nie wyrzucać wszystkiego na raz, w przeciwnym razie niemożliwe będzie takie mięso.
Szaszłyk w majonezie
Drugim pod względem popularności jest przepis na shish kebab z wieprzowiny w majonezie.
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- majonez - 200 g;
- cebula - 6 sztuk;
- musztarda - 200 g;
- pieprz, sól do smaku.
Przygotowanie
Cięcie i cebulę kroimy w kostkę, wkładamy do patelni, pieprzu, soli i mieszamy dłońmi, aby uzyskać sok cebulowy. Wymieszaj musztardę i majonez, dodaj do mięsa i wymieszaj. Przykryj patelnię i pozostaw do marynowania przez 6 godzin.
Shish kebab z wieprzowiny w kefirze
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- cukier - 1,5 łyżeczki.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- cebula - 6 sztuk;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
Połowę cebuli kroimy w kostkę i mieszamy z mięsem pokrojonym na kawałki. Dodajemy trochę kefiru, mieszając mięso tak, aby było nasiąknięte. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj. Na wierzchu ułożyć resztę cebuli, pokroić w pierścienie, przykryć pokrywkę i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Po wyczyszczeniu w lodówce przez 10-12 godzin, jeśli nie włożysz go do lodówki, mięso można usmażyć w ciągu 3-4 godzin.
Szaszłyki wieprzowe z cytryną
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- cytryna - 3 sztuki;
- żarówka - 3 szt .;
- mieszanka przypraw do snish kebab - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Potnij kawałki wieprzowiny do rondla, dodaj posiekaną cebulę i cytryny. Wymieszaj, wyciągnij cebulę i cytrynowe dłonie, dodaj przyprawy, ponownie zamieszaj i pozostaw do marynowania w lodówce na noc.
Szaszłyki wieprzowe w wodzie mineralnej
Składniki:
- wieprzowina - 2,5 kg;
- woda mineralna - 1 l;
- cebula - 6 sztuk;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- Przyprawy i sól do smaku.
Przygotowanie
Rozprowadź cebulę i mięso w rondelku, dodaj sól, dodaj przyprawy i wymieszaj. Dodajemy wodę mineralną, mieszamy ją i poddajemy marynacji przez 2-3 godziny. 30 minut przed smażeniem dodaj olej roślinny.
Shish kebab z wieprzowiny w winie
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- cebula - 6 sztuk;
- wytrawne czerwone wino - 300 ml;
- pieprz, sól do smaku.
Przygotowanie
Zmiel połowę podjętej cebuli, drugą połowę pokroić w pierścienie. Pokrój mięso, podsmaruj i dodaj do patelni, dodaj pokrojoną cebulę i wymieszaj. Powoli dodawaj wino, nie zapominając o wymieszaniu zawartości patelni, aby była namoczona w winie. Pozostałą cebulę układa się z góry, zamyka się pokrywkę i odstawia na 3-4 godziny. Solim przed smażeniem.
Shish kebab z wieprzowiny w piwie
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- lekkie piwo - 1/2 l;
- cebula - 4 sztuki;
- pieprz, sól do smaku.
Przygotowanie
Każdego kawałka kroimy wieprzowinę, pieprz i sól i rozprowadzamy na patelni. Trzeć cebulę na dużej tarce, dodawać do mięsa i dobrze wymieszać. Stopniowo wlewamy piwo, mieszając mięso. Zamknij patelnię z pokrywką i pozostaw do marynowania przez 3-4 godziny.
Oryginalny przepis na kebab wieprzowy z kiwi
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- kiwi - 1 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- pieprz, sól do smaku.
Przygotowanie
Potnij mięso na kawałki, krążki cebulowe i kupę do rondla. Dodaj paprykę, sól, wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny. Obierz kiwi i obrać na tarce, dodać do mięsa, wymieszać i pozostawić do marynowania przez 30 minut.