Gotować tak niezwykłe i smaczne na stole? To pytanie zawsze martwi wiele gospodyń domowych w przeddzień każdego święta. Oferujemy opcję wygrywa-wygraj - kaczkę nadziewaną grzybami. Danie okazuje się cudownie pachnące, soczyste i, oczywiście, oryginalne.
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną i grzybami
Składniki:
- Tusza kaczki - 1 sztuka;
- kasza gryczana - 1 sztuka;
- świeże pieczarki - 300 g;
- olej roślinny;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić kaczkę nadziewaną grzybami. Tusza jest wypalana, myta i gotowana prawie do gotowości. Grzyby są przetwarzane i krojone na talerze. Kroimy drobno pokrojoną cebulę w olej roślinny, a następnie dodajemy grzyby i dalej smażymy, aż zrobimy.
Następnie zagotuj oddzielnie grykę, dodaj sól do smaku i wymieszaj z pieczoną warzywą. Gotowaną kaczkę umieszcza się w naczyniu do pieczenia, nadziewane przygotowanym nadzieniem, zszywa się otwory i przesyła na godzinę do piekarnika. Upiec ptaka w temperaturze 200 stopni do pełnej gotowości mięsa.
Kaczka nadziewana ryżem i grzybami
Składniki:
- kaczka - 1,5 kg;
- gotowany ryż - 3 sztuki;
- białe grzyby suszone - 30 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy -2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Myjemy kaczkę, osuszamy ją ręcznikiem i przetwarzamy, usuwając wnętrze i oddzielając mięso od kości. W misce zalej oliwę z oliwek, dodaj sos sojowy , wymieszaj i posmaruj marynatą otrzymaną kaczkę ze wszystkich stron. Następnie umieszczamy ptaka w lodówce na 40-50 minut w celu marynowania. W tym czasie gotujemy, aż ryż będzie gotowy i namoczymy suszone grzyby, napełniając je ciepłą wodą. Następnie grzyby są kruszone i mieszane z ugotowanym ryżem.
Nadzienie jest nadziewane tuszem, dziura jest przyszyta nićmi lub posiekana drewnianymi wykałaczkami. Teraz włóż kaczkę do pieca i piecz przez około 80 minut w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Podajemy gotowe danie, krojąc kaczkę plastry i stosując nadzienie jako dodatek.
Kaczka faszerowana ziemniakami i grzybami
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 300 g;
- ziemniaki - 10 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- zielenie kopru;
- przyprawy.
Przygotowanie
Na początku kaczka jest myta w zimnej wodzie, oczyszczona z piór i puchu oraz wcierana wewnątrz i na zewnątrz wyciskana przez prasę z czosnkiem, pieprzem i solą. Ziemniaki są czyszczone, krojone w kostki i gotowane do połowy gotowe w osolonej wodzie. Pieczarki są przetwarzane, siekane, koperek, drobno posiekane i zmieszane z gotowanymi ziemniakami.
Z nadzieniem nadziewanym pakujemy kaczkę, szyjemy dziury i umieszczamy ptaka na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym. Piec naczynie w piekarniku przez około półtorej godziny w temperaturze 200 stopni. Po tym, jak kaczka dostaje chrupiącą, złotą skórkę, wyjmujemy ją z piekarnika, wyjmujemy farsz i serwujemy od razu na stole.