Pomyślnie dobrany sos nie tylko uzupełnia danie, ale także pomaga odsłonić wszystkie aspekty smaku. Wiele gospodyń domowych doskonale zdaje sobie sprawę, że biały sos jest najlepszym wyborem dla ryb, a jeśli często gotujesz je w domu, przydadzą ci się receptury kremowego sosu rybnego, które wybrałeś.
Kremowy sos rybny - przepis
Składniki:
- krem 33% - 150 ml;
- masło - 40 g;
- sok z cytryny - 10 ml.
Przygotowanie
Połącz śmietanę, sok z cytryny i odrobinę wody na patelni i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pozostanie 2/3 pierwotnej objętości. Następnie dodaj masło do sosu i gotuj przez kilka minut, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól, aby tankowanie ostygło i używaj zgodnie z zaleceniami.
Pamiętaj, że powyższy przepis jest klasyczną wersją sosu śmietanowego, ale możliwe są pewne odmiany. Na przykład sok z cytryny można zastąpić 20 ml suchego białego wina. Ponadto wiele wcisnęło w sos kilka ząbków czosnku, a fani niestandardowych kombinacji dodają do tego również oliwki, kapary, tarty imbir lub inne przyprawy. Zasadniczo wszystko zależy od preferencji smakowych i fantazji. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że sos powinien ocieniać smak ryby i nie przerywać jej. I nie przesadzaj z przyprawami!
Sos mleczny dla ryb
Składniki:
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1,5 sztuki;
- cukier - ½ łyżeczki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- sól do smaku;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Smaż mąkę na maśle, aby uzyskać złoty kolor. Następnie stopniowo dodawaj do niego mleko, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Doprawić sos solą i cukrem i dalej gotować na małym ogniu, okresowo mieszając, przez 10 minut. Oddziel białko od żółtka i dodaj je do sosu na kilka minut przed zakończeniem jego przygotowania. Ten sos jest najlepszy do pieczenia ryb.
Sos czosnkowy dla ryb
Składniki:
- krem 33% - 200 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- migdały - 1 łyżka. łyżka;
- bazylia, kolendra, pietruszka do smaku;
- czarny pieprz i sól.
Przygotowanie
Nalej na patelnię trochę zimnej wody i śmietanki i zagotuj wszystko. Obieramy czosnek, siekamy i smażymy na oleju roślinnym. Migdał też zmiel i dodaj do śmietany z pieczonym czosnkiem i sokiem z cytryny. Sól i pieprz sosem i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Udekoruj drobno pokrojonymi zieleniami i wyślij do przygotowanego sosu, dobrze wymieszaj i podawaj z rybami. Istnieją inne przepisy na sos czosnkowy , można je znaleźć w artykułach na naszej stronie internetowej.
Kremowy sos kawiorowy dla ryb
Składniki:
- krem 35% - 200 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- pół cytryny;
- przyprawy do smaku;
- czerwony kawior - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Jak ugotować pyszny sos rybny? To bardzo proste! Wlać śmietankę do rondla, doprowadzić do wrzenia, obniżyć ciepło, a następnie wysłać do nich skórki z cytryny i przyprawy (jeśli nie lubisz przypraw, możesz po prostu sól). Przygotuj sos przez około 5 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wlej do niego sok z cytryny, a następnie dodaj kawior.
Pamiętaj, że kawioru nie można podawać w ostrym sosie, ponieważ może stać się twardy.
Pyszny sos dla ryb
Składniki:
- jogurt naturalny - 1 przedmiot;
- koperek - pół funta;
- ogórek - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól i czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Usuń skórkę z ogórka, drobno posiekaj, przesuń do sita, soli, pieprzu i pozostaw na pół godziny, aby pozwolić szklance na nadmiar płynu. Czosnek i koperek posiekać i wymieszać z jogurtem, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i ogórkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj rybom.
Jeśli chcesz spróbować bardziej niezwykłego sosu lub po prostu sosów serowych, radzimy nauczyć się, jak przygotować kremowo-serowy sos , który dobrze pasuje do ryb i mięsa.