Z reguły kotlety są daniem mięsnym. Ale okazuje się, że można zrobić pyszne kotlety ze zbóż. Teraz dowiemy się, jak zrobić pyszne kotlety z gryki.
Kotlety z kaszą gryczaną i mięsem mielonym
Składniki:
- wieprzowina mielona wołowina - 800 g;
- kasza gryczana - 150 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gryka była myta, następnie wlana do wody w stosunku 1: 2 i gotować, aż będzie gotowa. Cebula i czosnek są przekazywane przez maszynę do mięsa. W głębokiej misce połącz wszystkie składniki, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Formujemy kotlety, a następnie układamy je w mąkę i umieszczamy na patelni. Smaż na oleju roślinnym do rudego brązu. Następnie kotlety z kaszą gryczaną i mięsem są wysyłane do piekarnika, podgrzewane do 160-180 stopni przez 15 minut.
Kotlety z kaszy gryczanej z serem
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 20 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- bułka tarta;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gotować do gotowanej gryki. Cebule, czosnek i marchew są mielone w blenderze, a następnie smażone na maśle. Gryka z blenderem zamienia się w puree. Dodajemy jaja, mąkę, smażyć z warzyw, soli i przypraw. Wszystko dokładnie łączymy. Ser pokroić w podłużne płyty (rozmiar powinien być taki, aby wygodnie było umieścić kotlety w środku). Na dłoń kładziemy bułkę tartą , nakładamy łyżkę stołową otrzymanej masy i formujemy ciasto. W centrum kładziemy ser brusochek i tworzymy kotlet. Upuszczamy go w bułce tartej. Smażyć kotlety z gryki i sera, aż powstanie chrupiąca skórka.
Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- pieczarki - 700 g;
- cebula - 200 g;
- sól, pieprz;
- zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku;
- bułka tarta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gotować do gotowanej gryki . Grzyby, pokroić w plastry. Cebula i zieleń są zmiażdżone. Cebule są smażone w oleju roślinnym przez około 5 minut, rozprowadzamy grzyby i smażymy przez kolejne 15 minut, mieszając. Solim i pieprz do smaku. Gdy grzyby z cebulą ostygną, zmiel je w blenderze. Łączymy puree grzybowe z kaszą gryczaną, dodajemy zielenie i mieszamy. Ręce mokre od zimnej wody, tworzymy kotlety i kruszimy je w bułce tartej. Rozsiewamy kotlety na patelni ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym. Najpierw smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się skórka. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i przynieś kotlety do czasu 5-7 minut.
Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków
Składniki:
- kasza gryczana - 0,5 szklanki;
- ziemniaki - 300 g;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gryka gotować do gotowości, a następnie schłodzić i zmielić w blenderze. Obierz ziemniaki ze skórki, trzy na tarce i wyciśnij z soku. Łączymy grykę z ziemniakami, dodajemy sól i przyprawy, mieszamy i robimy mielone klopsiki. Nalewamy na patelnię olej roślinny, podgrzamy go, a następnie układamy nasze wegetariańskie kotlety z kaszy gryczanej i smażymy z dwóch stron do gotowości.
Przepis na kotlety wątrobiane z kaszą gryczaną
Składniki:
- wątroba wołowa - 400 g;
- gotowana kasza gryczana - 1 szklanka;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Wołowina i cebula są podawane przez maszynę do mięsa. Dodaj gotowaną kaję gryczaną, jajka, mąkę, sól pieprzową do smaku i wymieszaj. Łyżka masy na patelni i smażyć, aż ugotowane. Możesz przynieść go do stołu ze śmietaną lub majonezem.