Wiele gospodyń domowych, przechadzających się między rzędami z jedzeniem w supermarketach, natknęło się na taki produkt jak ciecierzyca. Wygląda jak groszek, a nawet jest uważany za jeden z podgatunków grochu, ale mimo to, ze względu na jego właściwości kulinarne, różni się od niego. Danie, które można ugotować - zupa z ciecierzycy, jest energetyczne i bardzo smaczne. Ponadto zupa z ciecierzycy jest przeciw grypie, więc nie można sobie wyobrazić najlepszego dania na obiad dla dzieci.
Jak zrobić zupę z ciecierzycy?
Chcemy zaproponować ci przepis tradycyjnej zupy z ciecierzycy i jagnięciną. Na pewno sprawi to przyjemność twojej rodzinie.
Składniki:
- suszona ciecierzyca - 200 g;
- mostek jagnięcy - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek;
- pomidory - 3 szt .;
- świeża kolendra - 1 pęczek;
- kolendra - 0,5 łyżeczki.
- masło - 30 g;
- sól.
Przygotowanie
Wieczorem wypełnij ciepłą wodą z ciecierzycy i solą. Pokrój mostek jagnięcy na małe kawałki, włóż do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Cebula pokroić w pół pierścienie, marchew w kółko i pieprz słomki. Na patelni roztop masło i połóż warzywa. Gdy warzywa są lekko smażone, dodaj pomidory, starte. Daj trochę warzyw, aby je ugasić i usunąć z ognia. Usuń piankę z bulionu, a gdy się zagotuje, dodaj ciecierzycę. Wprowadzić powolny ogień, aby bulion nie był zbyt gorący. W czosnku pokrój kłącze, odłóż łuskę od góry i jak tylko kurczaki zostaną zmiękczone i prawie gotowe, włóż czosnek do zupy. Po 5 minutach dodaj smażone warzywa. Pozwól zupce gotować się przez 10-15 minut, następnie dodaj sól i dodaj kolendrę. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu i można usunąć z ognia.
Zupa z ciecierzycy w multiwłókienku
Jeśli wolisz odchudzone jedzenie, będziesz potrzebował wegetariańskiej zupy z ciecierzycy.
Składniki:
- suszona ciecierzyca - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- Zieloni;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Ciecierzyca moczona jest na noc w osolonej wodzie, następnego dnia gotuj przez 40 minut w multiwarcu, aż będzie gotowa. Gdy ciecierzyca jest gotowa, umieść ją w osobnym pojemniku i zacznij gotować zupę. Rozgrzej olej do gotowania w trybie "pieczenia". Cebula i marchew drobno siekać i smażyć w multivark, przez 10 minut. Paprykę pokroić w paski, dodać do warzyw i smażyć przez kolejne 5 minut. Dodaj czosnek i przyprawy, połóż jeszcze kilka minut, a następnie włóż ciecierzycę do multiwaraka. Dodaj wcześniej tarte pomidory i wodę. Lekko solone i gotować przez kolejne pół godziny w trybie "pieczenia". Przed podaniem wylać posiekane warzywa na każdej płytce.