Zaskakujące jest to, że mięso łososia może być użyte do przygotowania wielu pysznych i bardzo przydatnych potraw. Jeśli nagle nagle chciałeś być egzotyczny, zwróć uwagę na sałatkę z przepisu z łososiem. Ta ryba jest bardzo pożywna, a także bardzo niskokaloryczna. Błędem jest zakładać, że łosoś jest tłustą rybą, ponieważ zawiera w niej o wiele mniej tłuszczu niż w mięsie. Dietetycy zalecają ludziom jeść co najmniej jedną porcję łososia tygodniowo.
W sałatkach łosoś jest używany na wiele sposobów: świeży, smażony, wędzony, marynowany, a nawet duszony. Dobrze komponuje się z warzywami, serami, zielenią i owocami. Jako sos sałatkowy idealny jest sok z cytryny i oliwa z oliwek.
Sałatka z łososiem i ryżem
Składniki:
- konserwowany łosoś - 300 g:
- ryż - 200 g;
- jajko - 3 sztuki;
- majonez - 150 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zabieramy słoik z puszki łososia, wyjmujemy go i ostrożnie usuwamy wszystkie kości. Następnie drobno posiekaj ryby. Wcześniej zagotuj ryż w odrobinie solonej wody, osobno ugotuj jajka. Wyczyść jajka i pokrój w małe kostki. Wkładamy do salaterki łososia w puszkach, jajka, ryż, dodajemy majonez. Solim do smaku i dobrze wymieszać. Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżymi ziołami łososia.
Sałatka z łososiem solonym
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- wędzony łosoś - 200 g;
- jabłko - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- chleb - 3 szt.
Przygotowanie
Bierzemy jabłka, obierzamy, przecinamy na pół i ostrożnie usuwamy rdzeń. Następnie pokroić w cienkie paski. Wstępnie spawane ziemniaki są krojone na małe kostki. Cebule są pocięte na pół pierścienie i namoczone w zimnej wodzie. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i przyprawione kwaśną śmietaną, dodaj drobno połamany chleb. Sałatka z lekko osolonego łososia jest gotowa. Dekorujemy ją koperkiem i serwujemy na stole.
Ciepła sałatka z łososiem
Składniki:
- filet z łososia - 500 g;
- pory (tylko biała część) - 1 sztuka;
- rukola - 1 pęczek;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Cilantro i rukkola należy umyć i położyć na płaskim naczyniu. Zielona cebula i zmiażdżony. Pokrój filet z łososia na małe kawałki. W osobnej płytce wymieszać musztardę z sokiem z cytryny i włożyć do tej marynaty plastry łososia. Po 10 minutach smaż marynowanego łososia na patelni z olejem roślinnym. Układamy gotowe kawałki na talerzu. Na patelni dodaj 1 łyżkę. łyżkę wody, cebuli i gulaszu przez 5 minut do jasnobrązowego. Dodaj sos sojowy, miód i kawałki łososia. Ogrzej przez 5 minut. Przenieś gorące kawałki ryby do "zielonego" naczynia i polej ciepłym sosem. Natychmiast, gdy danie nie jest zimne, serwujemy je na stole.
Sałatka z krewetkami i łososiem
Składniki:
- łosoś - 150 g;
- krewetki obrane - 100 g;
- ser - 150 g;
- jajko - 6 sztuk;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- majonez - 150 ml;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula - do smaku.
Przygotowanie
Zagotuj ryby w osolonej wodzie i dodaj do smaku liście laurowe i pieprz. Ugotowany schłodzony łosoś, usunąć kości i drobno kroić. Cebule są czyszczone, krojone na pół-pierścienie i namoczone w occie winogronowym. Ocet należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1. Podczas gdy cebula jest marynowana, gotujemy jajka i dzielimy je na żółtka i wiewiórki. Białka i ser wcierały się w dużą tarkę. Krewetki są gotowane i drobno posiekane.
- białka jaj, na siatce majonezu;
- starty ser i majonez;
- łosoś;
- marynowana cebula i majonez;
- krewetki;
- zielona cebula, siatka majonezowa;
- Tarte żółtka na drobnej tarce.
Na wierzchu udekoruj posiekane świeże zioła i podawaj na stole. Smak Bon!