Produkty uboczne, w tym nerki wieprzowe, mogą być bardzo smaczne, jeśli są odpowiednio ugotowane. Oprócz smaku produkt ten ma niewątpliwe zalety dzięki wysokiej zawartości pierwiastków śladowych. Jak prawidłowo przygotować nerki wieprzowe, opiszemy szczegółowo poniżej.
Jak prawidłowo ugotować nerki wieprzowe bez zapachu?
Ponieważ nerki są narządem filtracji, zaleca się moczenie przed gotowaniem, aby pozbyć się resztek mocznika w kanalikach.
Powiedz, jak moczyć nerki wieprzowe. Istnieje kilka sposobów. W pierwszej nerce najpierw umieść w pojemniku czystej zimnej wody, a następnie pozostaw ją na okres do pół dnia. Gdy płyn staje się mętny, zostaje osuszony, a produkt pokryty jest świeżą wodą. Po namoczeniu nerki umieszcza się w rondlu, ponownie napełnia się czystą wodą, doprowadza do wrzenia, ekstrahuje i ponownie wykonuje procedurę.
Nieco prostsza metoda polega na moczeniu produktu w mleku przez trzy godziny. Mleko po użyciu, oczywiście, przelewa się.
Jeśli po moczeniu zdecydujesz się dodać nerki do sałatek i przekąsek, następnym pytaniem jest ile gotować nerki wieprzowe. Napełnij nerkę wodą i posól ją solą, postaw rondel na dużym ogniu i gotuj podroby przez kilka minut. Wodę z pianką, odcedź, przemyj nerki i napełnij świeżą cieczą. Powtórz procedurę. Po kolejnym zagotowaniu płukane nerki ponownie zalewamy wodą, wracamy do ognia i gotujemy przez pół godziny.
Jak smażyć nerki wieprzowe?
Teraz powiedz, co jeszcze możesz ugotować z nerki wieprzowej. Co powiesz na wyrafinowane gorące danie z nutami czerwonego wina, musztardy i lekkiej słodyczy? Taki niedrogi, ale oryginalny danie, godne miejsca nawet na świątecznym stole.
Składniki:
- Nerki wieprzowe - 630 g;
- czerwone wino - 115 ml;
- ocet - 15 ml;
- dżem z czerwonej porzeczki - 5 g;
- musztarda - 5 g;
- krem - 15 ml.
Przygotowanie
Namocz nerki wieprzowe z białego rdzenia i podziel na kawałki. Podsmażaj kawałki, aż złociste, dodaj pozostałe składniki i pozwól sosowi zagęścić przez około minutę.
Szaszłyk wieprzowy z nerek wieprzowych
Składniki:
- Nerki wieprzowe - 650 g;
- cebula - 130 g;
- ocet - 15 ml;
- sos barbecue - 115 ml.
Przygotowanie
Przygotowany sezon pąków, wymieszać z cebulą i octem i pozostawić na 3 godziny promarinovatsya. Umieść pączki na szaszłykach, usmaż sos barbecue i smaż na węglach, aż ugotują.