Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze, według większości, jest snish kebab z wieprzowiny. Właśnie to mięso jest najczęściej używane do przygotowania ulubionego przysmaku, ponieważ idealnie nadaje się do marynowania, a jego zmiękczenie jest łatwe.
Oczywiście najsmaczniejszy snish kebab z wieprzowiny jest uzyskiwany na stosie, na grillu. Ale w rzeczywistości nie zawsze jest szansa, aby wyjść z natury, cieszyć się rumianymi i soczystymi kawałkami mięsa z zapachem mgły. I w tym przypadku na ratunek przychodzą przepisy na gotowanie potraw w domu przy użyciu urządzeń kuchennych. Dziś opowiemy Ci, jak zrobić shish kebab z wieprzowiny na patelni.
Jak ugotować shish kebab z wieprzowiny na patelni z octem?
Składniki:
- Karkówka - 990 g;
- cebula cebulkowa - 280 g;
- ocet jabłkowy - 55 ml;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 5 g;
- sól, duża kuchnia - 5 g.
Przygotowanie
Nie spiesz się, aby pochopnie wyciągnąć wnioski na temat przepisu, widząc w occie składników. W rzeczywistości, mając gotowane mięso wieprzowe z jego udziałem, uzyskujemy w rezultacie smak, który jest tak bliski jak to możliwe, do czego jesteśmy przyzwyczajeni cieszyć się w przyrodzie. Spróbuj, a na pewno spodoba ci się taki shish kebab z wieprzowiny, smażony w domu na patelni.
Aby zaimplementować przepis, wybierz karkówkę, umyj ją, osusz i pokrój w plastry o wielkości około czterech centymetrów. Przyprawiamy kawałki mięsa pieprzem czarnym, najlepiej świeżo zmielonym, i rozprowadzamy na rozgrzanym do czerwoności oleju roślinnym bez zapachu na patelni. Dajemy plasterki, aby się rumieniły ze wszystkich stron, mieszając je okresowo. Następnie mierzymy niezbędną ilość octu jabłkowego w szklance fasetowanej, dolewamy do niej zimną wodą i przelewamy mieszankę na mięso. Zmniejszamy ogień pod patelnią do średniej i duszonej wieprzowiny, okresowo mieszając, aż ciecz całkowicie odparuje. Zajmie to około dwudziestu minut. W tym czasie myjemy cebulki cebulowe i kroimy je w pierścienie. Kiedy woda wyparuje, rozprowadzamy cebulę na patelni, dodajemy mięso do smaku, dodajemy ogień i smażymy zawartość patelni przez jedną minutę.
Jak usmażyć shish kebab na patelni z wieprzowiny - przepis z cebulą i cytryną?
Składniki:
- Karkówka - 990 g;
- cebulki cebulowe - 580 g;
- sok z cytryny - 95 ml;
- Masło - 110 g;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 5 g;
- sól, duża kuchnia - 5 g.
Przygotowanie
Szyja wieprzowa jest przygotowywana tradycyjnie, mycie pod bieżącą wodą i suszenie. Następnie pokroić plastry mięsa na kawałki średniej wielkości i włożyć je do naczynia emaliowanego lub szklanego o odpowiedniej wielkości. Tam też zastawiamy cebule, po oczyszczeniu i pocięciu na pierścienie, zalewamy sokiem z cytryny i doprawiamy dużą ilością soli i mielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub przyprawy do szaszłyka. Mięso wymieszaj z cebulą i przyprawami, dobrze wyciśnij, następnie przykryj pojemnik pokrywką i połóż na półce lodówki na co najmniej pięć godzin, najlepiej w nocy.
Przed gotowaniem podgrzewamy patelnię i wkładamy do niej masło maślane. W tym czasie oddzielamy plasterki mięsa od pierścieni cebuli. Rozsypujemy wieprzowinę na roztopione masło i smażymy na ogniu trochę powyżej średniej, zanim zrumieniamy ze wszystkich stron. Do rudawych kawałków mięsa wkładamy teraz krążki cebulowe z marynaty, pokrywamy patelnię wiekiem i zostawiamy pożywienie w minimalnym cieple przez dziesięć do piętnastu minut.
Wieprzowina na patelni, gotowana w ten sposób, jest faktycznie otrzymywana jako szaszłyk i może być podawana tradycyjnie z sosem pomidorowym, uwielbionymi warzywami i świeżymi warzywami.