Najciekawsze przepisy na kurki do gotowania omówimy w następującym materiale.
Przepis na robienie kurków w śmietanie
Grzyby i sosy śmietankowe to idealna kombinacja, dlatego postanowiliśmy rozpocząć listę receptur z klasycznego dania - kurkami w śmietanie. Możesz podawać gotowe pieczarki z dowolnymi warzywnymi dodatkami, makaronem lub piec w sposób julienne.
Składniki:
- masło - 55 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- białe wytrawne wino - 65 ml;
- cebula - 115 g;
- czosnek - 3 zęby;
- śmietana - 115 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- kurka - 490 g;
- szczypta suszonego oregano.
Przygotowanie
Ogrzać mieszaninę oleju na patelni. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj do niego pół-pierścienie cebuli, dopraw wszystko i zostań w ogniu przez 4-5 minut. Przełóż zmielone ząbki kurczaka na opiekane cebule, a po pół minuty wylej wino i pozwól wyparować około 2/3. Obierz kurki suchą serwetką i podziel na pół lub ćwiartkę. Dodaj grzyby na patelni do cebuli, dopraw je ziołami, gałką muszkatołową i solą. Poddaj grzyby brązowe, a nadmiar płynu spod nich - odparuj. Następnie wymieszaj zawartość patelni z kwaśną śmietaną, poczekaj jeszcze minutę i zdejmij próbkę.
Podobny przepis na robienie kurków będzie idealną opcją dla drugiego, jeśli dodasz grzyby do świeżo parzonego makaronu, wymieszaj z ryżem i innymi zbożami, lub ułóż na smażonych lub gotowanych ziemniakach .
Przepis na kurki smażone z ziemniakami
Kolejny klasyk to połączenie smażonych ziemniaków i grzybów. Podczas pieczenia kawałki ziemniaków są przemoczone bogatym aromatem leśnych grzybów, w wyniku czego w zaledwie 10-15 minut dostajesz proste i smaczne przystawki do dowolnych mięsnych potraw i sałatek.
Składniki:
- ziemniaki - 730 g;
- cebula - 115 g;
- czosnek - 2 zęby;
- kurka - 340 g;
- olej roślinny - 35 ml.
Przygotowanie
Przygotuj pieczeń posiekaną kurkami i cebulą. Kiedy grzyby zamieniają się w różowe, połóż je z czosnkiem, a następnie wyłóż bulwy ziemniaczane na małe kostki. Przykryć naczynia ziemniakami pokrywką i pozostawić wszystko na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż kawałki zmiękną. Następnie zdejmij pokrywę, ogrzej ogień i pozostaw wszystko do smażenia na kolejne 5-7 minut, aż powstanie skorupa.
Zgodnie z tym przepisem można również stosować mrożone kurki lub suszone grzyby. Te ostatnie przed gotowaniem są dobrze namoczone w gorącej wodzie, a zamrożone grzyby są tylko rozmrożone i dobrze wysuszone.
Kurki, solone na zimę - przepis na gotowanie w domu
Para z przepisem na kurki pieczarkowe na zimę, przepis na marynowane kurki jest liderem wśród wszystkich pieczarek. Przyczyna tego jest oczywista, oprócz tego, że dostajesz smaczną, ale prostą zimną przekąskę, pozbywasz się również obfitości pieczarek, które należy spożywać w jak najkrótszym czasie.
Składniki:
- kurki - 540 g;
- ocet - 440 ml;
- woda 115 ml;
- cukier - 75 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- groszek pieprzu - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Grzyby szybko zagotować we wrzącej wodzie, a następnie przenieść na suchą patelnię, doprawić szczyptą soli i odparować nadmiar wilgoci. Wlać zawartość patelni octu, wody, cukru, dodać przyprawy. Grzyby ugotować w ciągu 5 minut w marynacie, przenieść do sterylnych słoików, zagotować marynatę i zalać pieczarkami, a następnie zwinąć słoiki.