Dziś opowiemy Ci, jak gotować swoją ulubioną ucztę dla odwiedzających kina - popcorn. Aby to zrobić, musisz kupić lub rozwinąć kukurydzę na swojej stronie dla popcornu i dać bardzo mało czasu na przygotowanie produktu. Domowy popcorn nie jest mniej smaczny niż zakupiony, a jego śmieszna cena będzie doskonałą motywacją do ręcznego gotowania.
Jak zrobić słodki popcorn w domu w karmelu na patelni?
Składniki:
- kukurydza na popcorn - 60 g;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- cukier piaskowy - 220 g;
- woda oczyszczona - 40 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sok z cytryny - 4-5 kropli.
Przygotowanie
Początkowo przygotujemy sam popcorn. Aby to zrobić, na patelni z grubym dnem i wysokimi bokami, wlewamy olej bez oleju i umieszczamy go na ogniu. Jego intensywność powinna być nieco wyższa niż średnia. Teraz na patelnię wlewamy kukurydzę do popcornu i natychmiast przykrywamy pokrywką. Po kilku sekundach usłyszysz charakterystyczne klapy, które wskażą prawidłowy przebieg procesu. Nasiona rozwijają się, zamieniając się w popcorn. Przez cały okres smażenia okresowo potrząśnij patelnią, aby nierozwiązane ziarna opadły na dno, a otwarte nie zostały przypalone. Po zakończeniu klepania na patelni wyjmujemy go z ognia i zaczynamy gotować karmel.
Wlać do grubej ściany patelni lub cukierka, wlać trochę wody i dodać sok z cytryny. Ustawiamy statek w ogniu tuż poniżej średniej i zostawiamy go na chwilę sam, po prostu obserwując procesy z zewnątrz. Kiedy cukier zaczyna się topić, przyjmując płynną konsystencję, przechylamy naczynie trochę, w jedną stronę i drugą, zwilżając nierozpuszczone kryształy, aby przyspieszyć proces. Wymieszać zawartość naczyń w tym czasie nie jest zalecane, dopóki cały cukier się nie rozpuści. Następnie zaczynamy ostrożnie ingerować w karmel, aby go nie palić i podgrzewać, aż uzyskamy piękny bursztynowy kolor.
Teraz bardzo szybko wlewamy wodę sodową do masy karmelowej, szybko mieszamy też spienioną substancję i przelewamy ją na popcorn, starając się równomiernie rozprowadzić. Wszystko szybko i starannie wymieszaj, pospiesznie przenieś do arkusza do pieczenia wyłożonego pergaminem i rozprowadź go, rozprowadzając popcorn w karmelu w jednej warstwie.
Pozostawiamy popcorn w karmelu, aby zamrozić na około siedem minut i możemy spróbować.
Proces tworzenia słodkiego popcornu można znacznie uprościć. Smak gotowego produktu w tym przypadku jest nieco odmienny od smaku przygotowywanego zgodnie z technologią opisaną powyżej, ale w przypadku braku wolnego czasu ta metoda jest tylko znaleziskiem. Kukurydzą kukurydzę wlewa się na patelnię, miesza, tak aby olej równomiernie pokrywał je, a następnie wlał sproszkowany cukier i ponownie mieszał. Następnie pokrywamy patelnię pokrywką i czekamy do końca procesu gotowania i otwierania wszystkich ziaren. Cukier topi się podczas podgrzewania i nadaje smaku karmelowego popcornu.
Jak smażyć słony popcorn w domu w kuchence mikrofalowej?
Składniki:
- kukurydza na popcorn - 25 g;
- olej roślinny bez aromatu - 25 ml;
- sól w porządku "Extra" - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowując prażoną kukurydzę w kuchence mikrofalowej i wybierając do tego naczynia, bierzemy pod uwagę, że kukurydza w tym przypadku znacznie zwiększa objętość, a z proponowanej ilości wyskakuje popcorn o objętości około
Umieścić kukurydzę w szklanej misce, posypać olejem roślinnym, dodać soli do smaku i wymieszać. Pokrywamy naczyniem szklaną pokrywkę lub drugą płytkę i wkładamy ją do urządzenia. Ustaw go na 800 watów i zainstaluj timer na pięć minut. Po upływie wyznaczonego czasu na gotowanie, pozostaw pojemnik z popcornem w kuchence mikrofalowej jeszcze przez kilka minut. I dopiero potem usuwamy z kuchenki mikrofalowej i cieszymy się.
W podobny sposób możesz przygotować słodki popcorn w kuchence mikrofalowej, zastępując sól cukrem pudrem. Musi być hojnie posypane olejowanymi ziarnami kukurydzy.