Przygotuj pyszną i użyteczną zupę z brokułów - zadanie jest dość proste. Pomożemy Ci przygotować oszałamiająco pachnącą i smacznie zupę, korzystając z receptur opisanych poniżej.
Zupa z kapusty brokuł
Składniki:
- kapusta brokułowa - 800 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- żarówka - 5 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion warzywny - 1 l;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- krem 33% - 200 ml.
Przygotowanie
Tak więc doprowadzić bulion warzywny do wrzenia i upuścić ziemniaki pokrojone na średnie kostki. Równolegle z tym należy oczyścić i posiekać małą cebulę i marchewkę. Następnie lekko pieczone warzywa na oliwie z oliwek, podsalivaya je do smaku. Po około 10 minutach gotowania ziemniaków, dodaj brokuły, rozmontowane na kwiatostany, do zupy.
Następnie natychmiast ułóż pieczeń, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut, a gdy warzywa staną się miękkie - wyjmij patelnię z ognia. Zupa sezonowa z przyprawami, ziołami, przeciśnięty przez prasę z czosnkiem i wszystko zmiksować do jednorodności za pomocą blendera. Śmietanka rozgrzewa się osobno, lekko ubijamy i wlewamy bezpośrednio na talerze. To wszystko, kremowa zupa z brokułów jest gotowa!
Zupa serowa z brokułami
Składniki:
- roztopione masło - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka - 0,25;
- bulion warzywny - 2 sztuki;
- brokuły z kapusty - 1 głowa;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- ser - 220 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- krem - 1 przedmiot;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przygotuj najpierw wszystkie składniki: ruszt serowy i brokuły umyte, wysuszone, podzielone na małe kwiatostany i wrzucone do rondla z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj kapustę 3 minuty, a następnie szybko umieść ją w misce z zimną wodą. Marchewki są czyszczone, rozdrabniane słomkami i obcinane cebulą w kremowym maśle.
Następnie wkładamy kawałek masła do rondla, topimy go i posypujemy trochę mąką. Mieszając, przytrzymaj około 3 minut i stopniowo wlewaj mleko i śmietanę, a następnie - bulion. Dodaj do smaku gałkę muszkatołową, przykryj i gotuj przez około 20 minut. Następnie rzuć promień marchwi, brokułów i gotuj przez kolejne pół godziny. Po upływie czasu zdejmij pokrywkę i dokładnie zagniataj wszystkie warzywa z skórką na tłuczone ziemniaki. Dodaj starty ser i wymieszaj, aby się roztopił.
Zupa jarzynowa z brokułami
Składniki:
- ziemniaki - 200 g;
- kalafior - 300 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- kapusta brokułowa - 100 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
W garnku zalać 1,5 litra wody, zagotować, a następnie wylać rozdrobnione ziemniaki i marchew, pokroić w duże kostki. Po 10 minutach dodaj kalafior i brokuły. Gotuj przez kolejne 15 minut na słabym wrzeniu, rozlewając do smaku. 5 minut przed gotowością dodajemy dużą posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Teraz przygotujmy pieczeń: na patelni rozgrzewamy olej roślinny, kładziemy pokrojoną cebulę i czosnek. Przechodzić do jasnego złotego koloru i łączyć z zawartością garnka. Ubij wszystkie blendery do jednorodnego stanu i zalej wegetariańską zupę kremową z brokułów na talerzach.
Zupa krem z kurczaka z brokułami
Składniki:
- kapusta brokułowa - 1 sztuka;
- cukinia - 2 szt .;
- kozi ser - 100 g;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- rosół z kurczaka - 2 łyżki.
Przygotowanie
Brokuły rozmontowuje się na kwiatostanach i zanurza w zbiorniku na parę na 4 minuty. Cukinia z dala od skórki, usunąć nasiona, duże posiekać i umieścić w drugim parowniku kontenerowym. Gotuj razem z brokułami przez kolejne 5 minut.
W głębokim rondlu doprowadzić do zagotowania bulionu z kurczaka. Następnie przenosimy warzywa z parowca do blendera, dodajemy oliwę z oliwek i mielimy. Otrzymaną masę przenosi się do bulionu, miesza, ponownie doprowadza do wrzenia i usuwa z ognia. Kozi ser pokroić na małe kawałki, włożyć do każdego talerza i zalać ziemniaczanymi ziemniakami.