Mimo tak oryginalnego połączenia, sałatki ze śledzi z jabłkami są już od dawna i mocno osadzone w naszym menu. Jabłka kwaśne i słodkie pomagają zasłonić zasolenie ryby i lekko ją wygładzić, dzięki czemu smak staje się bardziej miękki.
Spróbujmy eksperymentować z tą kombinacją, dodając ją do słynnej sałatki "Shuba" . O tym, jak przygotować futro z jabłkami, przeczytaj poniższe przepisy.
Przepis na sałatkę "Futro z jabłkiem"
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- kwaśne jabłko - 1 sztuka;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- cebula - 1/2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet - 1/2 łyżeczki.
- majonez.
Przygotowanie
Zacznijmy przygotowywać sałatkę wraz z przygotowaniem składników. Filet z ryby, a gotowy filet oddziela się od kości. Przeciąć śledź w duże kostki. Warzywa (ziemniaki, marchew, buraki) są moje i gotuj w mundurach, aż będą gotowe, na osobnych patelniach. Gotowane warzywa fajne, czyste i mielone: marchewki i buraki wcierane na dużą tarkę, a ziemniaki krojone w kostkę. Kroimy cebulę i maczamy ją w occie z cukrem. Jabłko jest oczyszczane z nasion i skórki, a także wcierane na tarce.
Teraz zajmiemy się formowaniem sałatki. Na płaskim naczyniu serwujemy ziemniaki, a następnie śledzie, cebulę, jabłko, marchewkę i buraki. Każda warstwa w warstwach jest wymieszana z majonezem. Dekorujemy sałatkę ziołami i zostawiamy ją namoczoną w lodówce na około 1-1,5 godziny.
Sałatka "Tsarskaya Shuba" z jabłkiem
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- łosoś solony - 400 g;
- mięso kraba lub pałeczki - 200 g;
- gotowane buraki - 1 szt .;
- awokado - 1 sztuka;
- czerwony kawior - 1 garnek;
- kwaśna śmietana, majonez - do uzupełniania paliwa;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ziemniaki i moje buraki i gotować w mundurach. Oba gotowe warzywa schładza się, czyści i wciera na dużą tarkę. Usuwamy lekko osolone ryby z kości i skóry i kroimy w duże kostki. Awokado jest czyszczone, a także krojone w kostkę. Majonez i śmietana są mieszane w równych częściach.
Na dnie salaterki włóż warstwę ziemniaków i przykryj ją sosem. Przełóż ryby, a następnie awokado i posyp niewielką ilością zmielonego czarnego pieprzu. Dalej jest posiekane mięso kraba. Ponownie posmaruj sałatkę sosem. Położyliśmy warstwę buraków i przykryliśmy sos. Dekorujemy sałatkę czerwonym kawiorem i ustawiamy ją na 30-40 minut.
"Futro" z jabłkiem i jajkiem
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- jabłko - 1 szt .;
- lekko solone śledzie (filet) - 2 szt .;
- majonez;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Ziemniaki i buraki są gotowane oddzielnie od siebie, aż do ugotowania. Schładzamy i czyścimy oba warzywa, pocieramy je na tarce. Jaja gotują się na twardo i drobno posiekane. Lekko solony śledź jest sprawdzany pod kątem kości, a w razie potrzeby usuwamy je pincetą, a samą rybkę kroimy na małe kawałki. Jabłka pocierać na dużej tarce i mieszać z posiekanym jajkiem.
Zwracamy się do układania "futra" na talerzu: kładziemy pierwszą warstwę ziemniaków, pokrywamy majonezem, kładziemy kawałki śledzi na wierzchu, następnie jajka blokujemy, pokrywamy wszystko majonezem, a warstwę kończymy burakami.
Przekąska "Ryba pod futrem" z jabłkiem
Składniki:
- śledź (wędzony) - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- majonez - 1 opakowanie;
- przetworzony ser.
Przygotowanie
Warzywa są czyszczone, gotowane i wcierane na drobnej tarce. Podobnie, pocierać jabłko i ser. Oczyszczamy rybę z kości i rozwijamy ją w jednym filtrze. Nakładamy śledź na folię spożywczą i układamy warstwy ziemniaków, buraków, marchwi, jabłka i sera. Każdą warstwę smaruje się majonezem. Złóż rybę do bułki i zostaw na 12 godzin w lodówce. Kroimy przekąskę i podajemy ją na stole.