Twaróg to produkt zawierający dużą ilość wapnia i innych składników odżywczych. Dlatego z pewnością musi być obecny w diecie każdej osoby, zwłaszcza kobiet w ciąży i małych dzieci. Możesz zrobić twaróg sam, w domu. Rozważmy z Wami kilka sposobów wytwarzania sera z jogurtu w domu.
Domowy twarożek z jogurtu
Składniki:
- kefir - 1 litr.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak zrobić serki z jogurtu. Weź opakowanie domowego kefiru i włóż do zamrażarki. Trzymamy go tam przez kilka godzin, aż kefir całkowicie zamarznie. Następnie ostrożnie wyjmij, ostrożnie otwórz i rozprowadź zawartość na drobnym sicie. Po całkowitym rozmrożeniu kefiru na sicie czeka na Ciebie delikatny i pyszny domowy twarożek.
Twaróg z kefiru dla niemowląt
Składniki:
- kefir - 1 litr.
Przygotowanie
Przeanalizujemy jeszcze jeden sposób gotowania twarogu z kefiru. Weź małą doniczkę i wlej do niej kefir. Następnie bierzemy większy pojemnik, wlewamy wodę i wkładamy do ognia. Gdy się zagotuje, ostrożnie ułóż rondel z kefirem, czyli ułóż "kąpiel z wodą". Następnie redukujemy ogień do minimum i czekamy na kilka minut, kiedy jogurt zacznie się zwijać. Ostrożnie pchnij zwinięty skrzep od środka rondla do krawędzi, podgrzewaj przez kolejne 10 minut i wyjmij szalkę z talerza.
Gorącej wody już nie potrzebujemy, więc ostrożnie ją wlej, ale naczynia z masą "kefirową" usuwamy przez 30 minut w chłodnym miejscu. Teraz bierzemy durszlak, kładziemy na niego gazę i wylewamy ochłodzoną masę "kefiru", uprzednio zastępując jakąkolwiek pojemność dla durszlaka. Zwiążmy brzegi gazy starannie ze sobą: w rezultacie powinniśmy dostać małą, wąską torbę, która wisi nad pojemnikiem z serum. Po około kilku godzinach smaczny, delikatny i zdrowy ser wiejski będzie całkowicie gotowy.
Twaróg z kefiru w wielu odmianach
Składniki:
- kefir - 1 litr.
Przygotowanie
Tak więc, do przygotowania twarogu, wlewamy kefir do miski wielowarstwowej, ustawiamy tryb "Multi-cook" na urządzeniu, ustawiamy temperaturę na 80 stopni i czas wynosi 10 minut. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywkę i zobacz, że w misce był twaróg i serwatka. Możesz również zrobić ser wiejski w trybie "Podgrzewany", ustawiając czas na 7-8 minut, ale wtedy musisz trzymać pokrywę multiwarkową otwartą podczas gotowania. Następnie delikatnie przecedzić serek przez gazę, złożyć kilka razy. W wyniku 1 litra kefiru otrzymuje się około 250-270 gramów twarożku i serwatki, które można następnie wykorzystać do wypieku naleśników i pieczywa. Gotowy ser jest przechowywany w lodówce, ale nie dłużej niż 5 dni.
Twaróg z mleka i jogurtu
Składniki:
- mleko - 1 l;
- kefir - 1 litr.
Przygotowanie
We wrzącym mleku wlej litr kefiru i natychmiast wyłącz ogień. Pozostaw mieszaninę mlecznego kefiru na godzinę do ostygnięcia: w tym czasie serwatka odejdzie. Potem rzucamy wszystko na gazę. To wszystko, gotowy jest domowy twarożek. Okazuje się bardzo smaczny, delikatny, ale nie kwaśny.
Twaróg z kefiru
Składniki:
- mleko - 1 l;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- kefir - 1 łyżka.
Przygotowanie
Tak więc, wlać litr mleka do wiadra, włożyć kilka łyżek kwaśnej śmietany, wlać kefir i wyjąć naczynia z powstałej masy w ciepłym miejscu przez około 10 godzin. W tym czasie mleko zmieni się w kwaśne, a będziesz miał bardzo podobny do gęstego jogurtu. Następnie umieścić tę mieszaninę w łaźni wodnej i gotować do złożenia. Następnie rzucamy ją z powrotem na gazę z szybkim ruchem, a gdy tylko serwatka spłynie, zobaczysz, że wyszło ci delikatne i pyszne twaróg.