Każda pani wie, że człowiek musi być karmiony mięsem, niech czuje się jak drapieżnik i myśliwy. Tak, i przypomina taśmę z karabińczykiem żebra, która jest również bardzo podobna do każdego mężczyzny. Do rodzinnego obiadu można gotować żeberka wieprzowe w piekarniku, których receptura jest bardzo prosta. Najważniejsze jest, aby wybrać je poprawnie: powinieneś kupić te z większą ilością mięsa, ale mniej tłuszczu, potem żebra będą soczyste, smaczne, a twój obiad będzie sukcesem.
Jak gotować żeberka w piekarniku?
Jeśli na wewnętrznej stronie żeberek znajduje się film, pociąć go w kilka miejsc, aby podczas pieczenia nie ciągnął się razem, a mięso nie wypuściło soku. Pieczone żeberka w piekarniku będą znacznie smaczniejsze, jeśli zostaną wcześniej potrane solą i przyprawami, aby można było je namoczyć lub marynować kilka godzin przed gotowaniem. Pozostała marynata podlewa żeberka podczas gotowania, dodając soczystości do mięsa. Pieczone żeberka wieprzowe można wcześniej podzielić na porcje - jedno lub dwa żeberka lub w całości. Można nawet zrobić "koronę" żeber - naczynie okazuje się bardzo eleganckie i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Aby to zrobić, musisz związać "akordeon" z żeber, dając wygląd korony, i wypełnić środek mięsem mielonym: pomidory, ziemniaki, ser - wszystko za swój gust, kolor i wyobraźnię.
Przygotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku
Pieczenie żeber w piekarniku jest bardzo łatwe, a ich zepsucie jest niezwykle trudne, więc zachęcamy do skorzystania z przepisu, nawet jeśli dopiero zaczynasz się uczyć sztuki kulinarnej. Można przykryć blachę do pieczenia żebrami z folią, a po około godzinie usunąć i pozwolić żeberkom dotrzeć do pieczonej skorupy.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 350 g;
- miód - 30 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Żeberka wieprzowe dokładnie spłukujemy, osuszamy, solimy, posypujemy przyprawami. Przy okazji, przyprawy do wieprzowiny można kupić gotowe. Prześlij żeberka do piekarnika na około godzinę. Przygotuj sos z miodu i wyciśniętego czosnku. Po godzinie wyjmij naczynie, polej sosem i odeślij z powrotem do piekarnika, aż będzie gotowe. Podczas serwowania na stole udekoruj zielenią.
Jeśli twój piekarnik ma funkcję "grilla", spróbuj go użyć i ugotuj "grill" żeberka w piekarniku. Najpierw marynuj żeberka lub od razu wyślij mięso na grilla - w zależności od twoich upodobań, możesz podać gotowe danie z piwem lub czerwonym winem, które doskonale łączą się z wieprzowiną. Nawiasem mówiąc, żeberka w "grillu" nie są gorsze niż te ugotowane w grillu lub na ogniu, na ruszcie.
Żeberka wieprzowe w aerogrill - przepis
Przygotowanie żeber w ślimaku prawie nie różni się od pieczenia w piekarniku. Poniższy przepis - prosty i swobodny, można z niego łatwo wykorzystać każdego dnia.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- miód - 30 g;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- sos sojowy - 80 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- białe wino - 250 g;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek, wszystko wymieszaj z miodem, masłem, sosem sojowym i przyprawami i marynuj wstępnie zmyte skórki. Włóż do lodówki na około 2 godziny. Możesz marynować żebra w przeddzień, a następnego dnia będziesz musiał natychmiast wysłać je do aerogril.
W aerogril umieścić na grillu żebra, trochę więcej soli i ustawić timer na 50 minut z temperaturą 200 stopni. Okresowo można podlewać żeberka z marynatą - wtedy okażą się bardziej soczyste.