Małże są bardzo pożytecznym przysmakiem, porównywalnym z ostrygami.
Możesz przygotować małże na różne sposoby, na przykład przygotować z nich różne sałatki. Szczególnie dobre małże są połączone z ryżem, więc weźmy te dwa produkty jako podstawę sałatek.
Przepis na dietetyczną sałatkę z małży z ryżem
Składniki:
- miąższ małży - około 300 g;
- ryż - 1-2 kubki;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- awokado - 1 owoc;
- cebula - 1 szt .;
- cukinia - około 150-200 g;
- cytryna lub limonka;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek;
- Świeże zielenie są różne;
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- ocet, naturalne owoce;
- liście sałaty, cykorii lub cykorii.
Przygotowanie
Małże należy dokładnie umyć i wrzucić do garnka z wrzącą wodą. Po otwarciu muszli gotuj przez kolejną 1 minutę (to wystarcza) i spuść wodę. Ochłodzić zimną wodą, wyjąć jadalną część małży (to jest pompa mięśniowa).
Przemyć dokładnie (najlepiej gorącą wodą) ryżem , bez mieszania, w dużej ilości wody przez 8-16 minut (w zależności od odmiany). Możesz go ponownie spłukać i spuścić wodę.
Cebulę kroimy na ćwiartki i łączymy w misce z wybranymi małżami. Natychmiast będziemy marynować, w tym celu mieszamy olej z octem i / lub sokiem z cytryny lub limonki (parzystość około 3: 1). Dodaj pokrojoną w plasterki słodką paprykę, drobno posiekany czosnek, ostry pieprz i warzywa. Łączymy to.
Wyjmij kamień z awokado i oddziel miąższ łyżeczką. Pokrój w małe kostki i dodaj do sałatki. Pozwól sałatkę stać, promarinuetsya minut 20.
Teraz ułóż ugotowany ryż i wymieszaj. Rozsmarowywujemy liście sałat (cykoria, endywia) na półmisku, a na wierzch kładziemy porcję sałatki. Dekorujemy liśćmi zieleni.
Możesz rozłożyć ryż obok sałatki z małży (przez pierścień lub inną specjalną formę) - pięknie się sprawdzi. Serwujemy sałatkę z małżami i ryżem z lekkimi winami.
Możesz podać sałatkę z ryżem i małżami w kolorze dalekowschodnim, użyć musztardy lub oleju sezamowego lub ich mieszanki, zwiększyć ilość pieprzu, czosnku i kolendry, dodać sos sojowy i / lub inne tradycyjne sosy. Oczywiście sałatki w stylu Dalekiego Wschodu są lepiej podawane z autentycznymi napojami alkoholowymi: wino ryżowe, sake, soja, maotai, ergothu, wina owocowe.
Jeśli chcesz zrobić ciepłą sałatkę z ryżem i małżami, mięso małży może być lekko smażone drobno posiekaną cebulą.