Wszyscy znamy dobrze przepis na sałatkowy vinaigrette. Klasyczny vinaigrette zapewnia wyrafinowanie i ostrość solonym ogórkom, ale jeśli chcesz czegoś nowego lub po prostu zabraknie ci ogórków, można je zastąpić marynowanymi grzybami lub nawet solonym śledziem. Tak, tak, nie źle zrozumiałeś! Jest śledzikiem doskonale połączonym i doskonale uzupełnia tę prostą, smaczną i niedrogą sałatkę, nadając jej pikantny smak. Rozważmy kilka przepisów na gotowanie winegret ze śledziem, a na pewno zaskoczysz wszystkich swoją oryginalnością i kreatywnością!
Przepis na vinaigrette ze śledziem
Składniki:
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- groch w puszkach - 200 g;
- solony śledź - 1 sztuka;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- zielenie kopru, pietruszki;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Spójrzmy na kolejność, w jakiej produkowany jest winegret. Najpierw gotujemy ziemniaki, marchewki i buraki w mundurze. Potem schładzamy, usuwamy warzywa ze skóry i kroimy w kostkę.
Teraz myjemy cebulę, kroimy je na pół pierścienia, a czosnek z małymi kostkami. Śledź oczyszcza się z łusek i kości i kroi na małe kawałki. Wszystkie składniki są mieszane w salaterce, dodajemy pokrojone warzywa, przyprawiamy sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Dobrze wymieszaj naszą sałatkę i podawaj ją na stole.
Przepis na vinaigrette ze śledziem i jabłkiem
Składniki:
- filet ze śledzi - 200 g;
- burak - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- jabłko - 2 sztuki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 200 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - do smaku;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Bierzemy buraki, dokładnie je kopalniamy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowe. Bułgarskie papryki, jabłka i obrane buraki są pocięte na małe kostki. Czerwoną cebulę pokroić półmiski i wlać sok z cytryny. Zostawiamy na chwilę marynowanie. Tym razem weźmiemy filet z ryby i pokroimy na małe kawałki. Przerzucamy wszystkie przygotowane składniki do miseczki sałatkowej i przygotowujemy sos. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z musztardą w osobnej misce, dobrze wymieszaj i wypełnij Vinaigrette. Doprawić sałatkę ziemniaczaną do smaku i dodać odrobinę soku z cytryny lub octu.
Przepis na vinaigrette ze szprota
Składniki:
- burak - 1 szt.:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 100 g;
- szprot - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ocet;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- sól, cukier - do smaku.
Przygotowanie
Ugotować buraki w mundurze lub owinąć w folię spożywczą i piec w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty z każdej strony. Tym razem jest mój, my myjemy marchewki, ziemniaki i kroimy w kostkę. We wrzącej osolonej wodzie nakładamy cukier na smak i rozprowadzamy pokrojone warzywa. 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj ocet stołowy lub sok z cytryny.