Wszyscy znamy przepis na kebab ze szaszłyków wieprzowych , a egzotyczne owoce nie tylko nadają mięsu słodki smak, ale także pomagają zmiękczyć mięso wieprzowe, rozdzielając włókna mięsne, które są częścią soku z kwasem. Dzisiaj odejdziemy od receptury wieprzowiny marynowanej z kiwi i zajmiemy się czymś bardziej oryginalnym.
Wieprzowina z kiwi w folii
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 4 szt .;
- sos sojowy - 1/4 sztuki;
- płynny dym - 2 łyżeczki;
- gorący sos - do smaku;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- kiwi - 2 szt .;
- ananas - 1 przedmiot;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pietruszka;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Sos sojowy miesza się z płynnym dymem, miodem i kilkoma kroplami gorącego sosu, na przykład tabasco. Marynuj mięso przez 30 minut w otrzymanym sosie. Grilluj patelnię i podgrzej ją oliwą. Szybko usmaż mięso na złoty kolor, aby mięso wyglądało lepiej w momencie składania. Teraz przykryj mięso kawałkami kiwi i zawiń je folią (możesz zastąpić folię rękawem do pieczenia). Piec wieprzowinę w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
Podczas gdy mięso jest ugotowane, pozostałe kiwi pokrojono w kostkę, podobnie siekamy paprykę, czerwoną cebulę i ananas. Sól i pieprz owoce i pozostaw w lodówce.
Kotleciki wieprzowe odstawić na 7-10 minut i podawać z salsą owocową.
Pieczona wieprzowina z kiwi
Pieczona wieprzowina z kiwi jest łatwa do przygotowania i udowodniliśmy to w poprzedniej recepturze. Ale co jeśli pieczesz mięso w garnku z owocami i pastą curry? Orientalne zapachy gwarantują odwrócenie głowy gospodarstwa domowego przed podaniem potraw.
Składniki:
- kiwi - 2 szt .;
- wieprzowina - 300 g;
- papryczka chili - do smaku;
- Pasta curry - 30 g;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- sól - do smaku;
- brązowy cukier - 10 g;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W małej misce zagotować 250 ml wody i rozcieńczyć w niej pastę curry. Przelewamy powstałą mieszaninę do glinianego garnka, kładziemy na niej pokrojoną wieprzowinę, dodajemy sól, sos rybny i cukier. Podnoszę płyn w garnku ze śmietaną i wkładamy wszystko do piekarnika, podgrzanego do 160 stopni, przez 25-30 minut. 5-7 minut przed zakończeniem gotowania dodaj do pokrojonego w mięso kiwi. Wyciągamy curry z piekarnika, rozprowadzamy na miseczkach i posypujemy ostrą papryką i ziołami. To danie jest zwykle podawane z ryżem lub płaskimi ciastami.