Małe naleśniki lub naleśniki, jak zwykliśmy je nazywać, są zwykle przygotowywane na skrobi. Możesz zapytać, jak zrobić naleśniki, aby naleśniki były prawie przezroczyste i rozpuszczały się w ustach? Nie ma tajemnicy, wszystko jest bardzo proste: ciasto dla nich musi być płynne, produkty są najlepiej domowej roboty, patelnia jest gorąca i testowana. Wtedy możesz być pewny, że nalists będą dokładnie takie, jak je zaplanowałeś. A potem możesz już eksperymentować z nadzieniem: naleśniki z twarogiem, mięsem, rybą lub dżemem - wybierz według swojego gustu.
Przepis na naleśniki z serem
Nadziewane naleśniki są nadziewane prawie dowolnym produktem, ale spróbujemy ugotować ciasto francuskie z twarogiem, jak z jednym z najsmaczniejszych rodzajów farszu.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- Mleko - 0,5 litra;
- skrobia - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- twarożek - 500 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Cukier waniliowy - do smaku;
- olej roślinny - do smaku;
- masło - do smaku;
- rodzynki - 0,5 szklanki.
Przygotowanie
Najpierw robimy ciasto. Aby to zrobić, ubij 5 jajek solą i skrobią, wlej mleko. Ciasto powinno być płynne. Podgrzej patelnię, następnie zredukuj ogień do średniej, natłuszczaj olejem roślinnym i wylej ciasto. Piecmy pelety z dwóch stron. Nasmaruj patelnię olejem przed każdym pylonem. Gotowe naleśniki też natychmiast natłuszczamy masłem. Do nadzienia ser z dodatkiem cukru z cukrem, jajkiem i cukrem waniliowym, dodaj sparzone rodzynki, wymieszaj i rozprowadź łyżkę twarogowego nadzienia na każdą biszkopt. Złożyć rolkę naleśnikową lub kopertę i dodać do naczynia pelety z twarogiem i rodzynkami.
Stitched noodles with cottage cheese in the oven
Jeśli już upiekłeś naleśniki, radzimy umieścić je w piekarniku na kilka godzin, aby wygrzewać się na małym ogniu. Wybierz ceramiczną formę z pokrywką lub weź dowolną inną i ułóż warstwy małych kopert z nadzieniem twarogowym. Nasmarować je dużą ilością oleju, można nawet wlać śmietanę i włożyć do piekarnika. Serniki z twarogiem są tak smaczne, im dłużej stoją i moczą. Podawaj je, oczywiście, gorące.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 1 szklanka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- mąka - 1 szklanka;
- olej roślinny - do smaku;
- woda jest ciepła - 0,5 filiżanki;
- twarożek - 200 g;
- masło - do smaku.
Przygotowanie
Pokonujemy 1 jajko z 1 łyżką cukru i szczyptą soli, dodajemy mleko, a następnie mąkę i mieszamy ciasto. Wlewamy 2 łyżki oleju roślinnego i masę zostawiamy na 40 minut, a najlepiej na 1,5-2 godziny. Następnie dodaj ciepłą wodę, wymieszaj i zacznij wypiekać osad.
Przed pieczeniem pierwszego cienkiego naleśnika natrzyj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Ponadto nie można smarować, ponieważ do ciasta dodaje się masło.
Do nadzienia pocieramy twarożek z cukrem i jajkiem (lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa). Każdy naleśnik jest pocięty na 4 części, nakładamy łyżeczkę nadzień i zawijamy kopertą. Gotowe granulki z serem posmarować drożdżówką, zalać każdą warstwą masła i posypać cukrem, przykryć formę pokrywką i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny.
Temperatura pieczenia wynosi 160 stopni. Najlepiej jest uśpić chłopów na 3-4 godziny w temperaturze 80-100 stopni. Jeśli nie masz formy z pokrywką, weź wszystko, co jest dostępne, i przykryj folią. Gotowy do podania, podawaj ze śmietaną lub dżemem.