Vareniki - danie z niekwaszonego ciasta z różnymi nadzieniami - owoce, warzywa, jagody lub mięso. Taki posiłek zajmuje sporo czasu, ale rezultat przyjemnie Ci się spodoba! Oferujemy kilka przepisów na vareniki z surowymi ziemniakami.
Vareniki z surowymi ziemniakami i boczkiem
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- tłuszcz surowy - 50 g;
- Gotowe ciasto - 1 kg.
Przygotowanie
Do gotowania pierogów, surowe ziemniaki i cebula są czyszczone. Następnie przekręcamy warzywa razem z tłuszczem przez maszynę do mięsa, sól i pieprz. Ciasto zwija się, kroi w kwadraty i na każdym z nich nakłada trochę farszu. Krawędzie są starannie połączone, tworząc trójkąty. Gotuj pierogi przez 10 minut i podawaj z kwaśną śmietaną.
Vareniki z surowymi ziemniakami i grzybami
Składniki:
- przyprawy;
- ziemniaki - 500 g;
- grzyby - 300 g;
- zieloni.
Do testu:
- mąka - 2,5 sztuki;
- Masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana tłusta - 2 łyżki. łyżki;
- sól jest mała - szczypta;
- ciepła woda - 1 przedmiot;
Przygotowanie
W misce przesiać mąkę, wrzucamy sól, kładziemy masło, śmietanę i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut, obieramy ziemniaki, mielimy je na tarce. Grzyby są przetwarzane, rozdrabniane płytki i szybko smażone na patelni. Następnie dodaj posiekane warzywa i wymieszaj z ziemniakami. Ciasto zwijane jest w prostokąt i rozprowadzamy nadzienie tylko z jednej strony łyżką. Przykryć wolnym brzegiem ciasta, dokręcić krawędzie i wyciąć kluseczki szklanką. Gotować, gotować we wrzącej wodzie i podawać ze śmietaną.
Vareniki z surowymi ziemniakami i farszem
Składniki:
Do testu:
- kefir - 1 przedmiot;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól jest mała - szczypta;
- mąka - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 700 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy .
Przygotowanie
W kefirze wyrzucamy sodę i pozostawiamy na 15 minut. Następnie dodaj olej, sól i wlej stopniowo mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić na pół godziny przykryte ręcznikiem. Ziemniaki i cebule są czyszczone, tarte na tarce i mieszane z mięsem mielonym. Dopraw do smaku nadzienie, zalej odrobiną wody i wymieszaj. Ciasto rozwałkowuje się wałkiem do ciasta, wycinamy kubek szklanką i rozprowadzamy na każdy mały farsz. Mocno przyklej krawędzie i gotuj vareniki 7 minut we wrzącej wodzie. Podczas serwowania napełnij danie smażoną cebulką i kwaśną śmietaną.