Na świąteczny stół potrzebujesz wszelkiego rodzaju przekąsek. Bardzo dobry wybór kanapek, koszy z nadzieniem. Dziś przyjrzymy się, jak przygotować i upiec tartaletki z ciasta francuskiego.
Tarty z ciasta francuskiego
Składniki:
- mąka - 530 g;
- margaryna - 220 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól;
- kwas cytrynowy - 4-5 ziaren;
- woda 230 ml.
Przygotowanie
Wlewamy zimną wodę do pojemnika. Wprowadź kwas cytrynowy, rozbij jajka. Wlewając 90% mąki porcjami robimy ciasto. Rozgniatanie powinno trwać około 15 minut, a następnie pozwolić testowi na obrzęk białek przez 30 minut. Margaryna zagniatała się z pozostałą mąką w kształcie prostokąta.
Rozwałkuj ciasto w kształcie prostokąta, włóż margarynę na środek, zamknij jak kopertę, rozwałkuj, dodaj i wyślij do zamrażarki. Po powtórzeniu tej procedury dwukrotnie, wyrzuć 1 cm ciasta i podziel na kwadraty. Za pomocą noża ostrożnie wyciąć mniejszy kwadrat na środku, ale nie sięgając dna ciasta. Włóż ciasto na blaszkę do pieczenia - i do piekarnika. Po pojawieniu się skorupy wyjmujemy i wydychamy małe kwadraty z dużych - będą to czapki. Wypełniamy tartaletki i pokrywamy je pokrywkami.
Tarty z ciasta francuskiego z nadzieniem
Składniki:
- ciasto łuszczące się - 200 g;
- cukier brązowy - 2 łyżki. łyżki;
- mąka;
- dynia - 120 g;
- rodzynki - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Dynia jest kruszona na małe kostki. Posyp cukrem brązowym i umyte rodzynki. Mieszanie. Ciasto robimy z ciasta, kroimy je szklanką na zastawionym mąką stole. Umieść je w silikonowych foremkach. Wykonujemy parę przebić widelcem. Nalejemy nadzienie z dyni. Piec przez około 12-15 minut.
Tartlets z gotowego ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto francuskie - 2 warstwy;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka.
Przygotowanie
Ciasto francuskie jest przechowywane w zamrażarce w formie gotowej. Wyciągamy go z zimna, dzielimy na talerze i rozprowadzamy po pokrytym kurzem stole. Po 30 minutach ciasto osiągnie pożądaną miękkość.
Wrzucamy go i dzielimy na kwadraty. Z połową kwadratów postępujemy w następujący sposób: wycinamy z nich kwadraty o mniejszych rozmiarach. Otrzymujemy więc felgi i małe kwadraty. Rozłóż jajko dużymi kwadratami i ułóż je na brzegach - nie będziemy więc mieli płaskich kawałków ciasta, ale tartalet, w których będzie pasowało nadzienie. Nasmaruj obrzeża jaj i małe kwadraty. Piec. Wypełnij duże kwadraty farszem i
Tartlets z ciasta francuskiego w foremkach
Składniki:
- ciasto francuskie - 3 liście;
- mąka.
Przygotowanie
Obracaj każdą płytkę i wycinaj kwadraty zwykłym nożem lub z wyrzeźbionym ostrzem. Za pomocą widelca wykonaj kilka nakłuć na każdym kawałku ciasta. Wkładamy kwadraty do foremek i trzymamy je w piekarniku przez 15 minut.