Gotowanie ryżu może wydawać się błahostką dla doświadczonej gospodyni domowej, ale dla początkującego kucharza jest to test. Ryż może być rozgotowany i okazuje się być nadmiernie twardy i wodnisty, można go strawić i przykleić do lepkiej papki, która bardziej przypomina pastę do tapet, niż pożądane risotto. Dlatego porady dotyczące gotowania ryżu na pewno zasługują na osobny artykuł.
Jak gotować ryż do dekoracji ?
Zacznijmy od podstawowych wskazówek, jak gotować ryż na dekoracji - kruchy i nie gotowany. Tak więc, przed gotowaniem, kasze muszą być koniecznie umyte do czystej wody. Zwykle ryż jest myte w dziesięciu zimnych wodach, mieląc zadzie między dłońmi. Umyty ryż wkłada się do rondla i wlewa z wodą w ilości 300 g wody (wrzącej) na 200 g płatków. Mocno zamknij patelnię pokrywką i nałóż silny ogień. Po 3 minutach pożar zmniejsza się do średniej i gotuje ryż przez kolejne 7 minut, a następnie ponownie redukuje ciepło do minimum i kontynuuje gotowanie przez kolejne 2 minuty. W tym czasie patelni nie trzeba dotykać ani potrząsać, a ryż nie powinien być w ogóle mieszany!
Jeśli nie wiesz, jak spawać ryż w wielowarstwowym, to nadal jest łatwiej. Na 2 szklanki umytego ryżu weź 4 szklanki wody i ustaw urządzenie na urządzeniu "Varka" i czas 30 minut. Dla tych, których urządzenie nie jest wyposażone w ten tryb, zalecamy użycie trybu "Pilaf". Na koniec możesz również dowiedzieć się, jak gotować ryż w parowcu. Aby to zrobić, umyty ryż wlać wodę w równych proporcjach, włączyć urządzenie na 35 minut, a po chwili cieszyć się kruchy i dobrze ugotowany ryż dekorować.
Jak gotować kruchy ryż na parze?
Ryż parzony poddano wstępnej obróbce parą przed pojawieniem się na półce w supermarkecie. Dzięki tej procedurze ziarna ryżu łatwiej się kroi.
Ryż płuczemy wodą w proporcjach 1: 2, wkładamy do ognia i doprowadzamy wodę do wrzenia. Po ugotowaniu konieczne jest zredukowanie ciepła do minimum i gotowanie zadu przez kolejne 20 minut.
Jak ugotować okrągły luźny ryż?
Okrągły ryż jest bardziej skrobiowy, a zatem gotowanie go krucho nie jest łatwe. Najpierw należy zmyć ziarna ryżu do czystej wody, to zajmie trochę więcej wody i czasu, niż byłoby to możliwe, gdybyśmy przygotowywali prosty ryż z długimi ziarnami. Gdy woda po umyciu ryż jest czysty, wlać pośladek świeżym płynem, tak aby był 4 razy więcej. W związku z tym zaparzamy nadmiar nadmiaru płynu, a nie do całkowitego wchłonięcia, jak zwykle. Kiedy ziarna ryżu osiągną swą gotowość, będą musiały zostać umyte zimną wodą.
Jak ugotować brązowy ryż na sałatkę?
Brązowy ryż jest nie tylko bardziej przydatny niż biały, ale także ułatwia. Ze względu na skorupę nie gotuje się, pozostaje krucha i dlatego doskonale nadaje się do sałatek.
Napełnij szklankę umytego brązowego ryżu 2 1/2 szklanki zimnej wody i nałóż silny ogień do wrzenia, po ugotowaniu ciepła zmniejsz i kontynuuj gotowanie przez następne 35-40 minut.
Jak szybko ugotować ryż w kuchence mikrofalowej?
Umyty ryż umieszcza się w naczyniu odpowiednim do kuchenki mikrofalowej i wlewa do wody w stosunku 1: 2. Pokrywamy naczynia folią spożywczą i ustawiamy kasze na maksymalną moc przez 5 minut. Pod koniec czasu zmniejszamy moc o połowę i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15 minut. Przed rozpoczęciem przygotowania sprawdź czas za pomocą urządzenia określonego w instrukcji. Gotowy ryż odstawić pod folię na 5 minut i podawać do stołu, tak jak lub w sałatce. Smak Bon!