Nie ma jednego przepisu na chaczapuri, na przykład, nie ma tylko poprawnego przepisu na barszcz ukraiński, chaczapuri pieczone jest w formie koła i w formie łodzi, tradycyjnie khachapuri to sernik bez serów, ale ser jest umieszczany w różnych regionach w różnych regionach. A poza tym, ktoś wymyślił przepisy z chleba pita, zdecydował się na siebie i innych, aby ułatwić życie w kuchni, przedstawiamy wam dwa takie przepisy.
Przepis na leniwych chaczapuri z lawaszu z twarogiem i serem na patelni
Składniki:
- lavash cienki - 400 g;
- ser twardy - 150 g;
- twarożek - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 1 ½ łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 20 g;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
Do nadzienia mieszaj skrzep z widelcem, zetrzyj ser na tarce. Twaróg nie powinien być wodnisty, ale kruchy, suchawy, ale jednocześnie dość gruby. Ser może być wybrany jako zwykły rosyjski i mozzarella lub wędzony suluguni, wszystko do wyboru i smaku. Twarożek, ale nie zapominaj, że ser może być słony i wszystko razem wymieszać. Następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, następnie wprowadź jajko i dokładnie wymieszaj. Dill umyć i wysuszyć w ręczniku, a następnie posiekać tak małe, jak to możliwe i dodać do mieszanki twarogowej i ponownie skrupulatnie i dokładnie wymieszać.
Lawasz do gotowania powinien być świeży, miękki i nie łamać się. Jeśli jest sucha, można ją pokropić wodą i włożyć do ręcznika na 20 minut. Chleb pita należy pociąć na prostokąty o wymiarach 10 cm na 15 cm, a kęsy są ułożone. Rozłóż na nich farsz, tak aby znalazł się na pasku z jednym krótkim bokiem pita i zajmuje tylko jedną trzecią prostokąta, a ten pasek nadzienia nie powinien sięgać 1 cm do każdej krawędzi chleba pita. Następnie wystarczy obrócić rolkę lavash farszem i lekko spłaszczyć, ale bez ściskania farszu. Umieść chaczapuri na posmarowanej olejem i lekko podgrzanym naczyniu i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
Chaczapuri chleb pita z serem
Składniki:
- lawasz cienki - 3 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- Ser Adyghe - 150 g;
- jajko - 2 sztuki;
- kefir - 1 szklanka;
- sól - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Na patelni (tylko bez uchwytu) lub w formie piekarnika, wlej chleb pita, krawędzie powinny wynieść 5 centymetrów ponad formą, reszta może zostać przycięta. Wytnij 2 okrążenia z chleba pita o średnicy naczynia do pieczenia lub patelni. Na pierwszej warstwie chleba pita umieść pokruszony twardy ser, az góry umieść jeden z wyciętych kręgów. W misce połącz