Gotowanie własnego ciasta może stać się trudnym zadaniem dla niedoświadczonej kochanki. Jeśli chcesz zdobyć doświadczenie w gotowaniu domowych ciast, eksperymentować z różnymi przepisami i gotować bez problemów, wtedy nasza podstawowa rada, jak upiec ciasto przyjdzie na ratunek.
Jak upiec ciasto "Zebra" w domu?
Pasiaste ciasto "Zebra" wygląda oryginalnie i jasno w towarzystwie nawet najprostszego kremu i bez dodatków w wystroju, a uzyskanie pożądanych wyraźnych granic kolorystycznych między ciastami jest znacznie łatwiejsze niż mogłoby się wydawać.
Składniki:
- mąka - 245 g;
- cukier - 155 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kakao - 35 g;
- jaja - 4 sztuki;
- olej roślinny - 235 ml;
- mleko - 235 ml.
Przygotowanie
Suchą podstawą ciasta jest mieszanina mąki i proszku do pieczenia. Jajka i cukier są ubijane oddzielnie. Trzepanie kontynuuje się płynnie, aż masa zwiększy objętość i zmieni kolor na jaśniejszy. Mleko i olej roślinny są dodawane do przewiewnej mieszaniny jaj. Po wielokrotnym ubijaniu, ciecze dodaje się porcjami do suchej mieszaniny składników, kontynuując ugniatanie. Dzieląc gotowe ciasto na pół, wymieszaj drugą połowę z kakao w proszku.
Uzbrojony w małą szklankę zmierzyć równe porcje mieszanki (około pół szklanki) i naprzemiennie wlać je do środka wybranego kształtu. Piec ciasto przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Po schłodzeniu ciasta można przykryć zwykłym kremem naftowym , którego recepturę opisaliśmy wcześniej i można wlać rozpuszczoną czekoladę.
Jak upiec pyszne i proste ciasto?
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas i zmniejszyć ilość użytych składników, użyj tego przepisu. Wychodząc, otrzymasz gęste i wilgotne ciasto czekoladowe, które przypomina Brownie w jego fakturze, które pokryjemy kremem z pastą czekoladową.
Składniki:
Na ciasto:
- mleko - 235 ml;
- czekolada - 410 g;
- miód - 55 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka migdałowa - 245 g.
Do kremu:
- Masło - 215 g;
- cukier - 55 g;
- pasta czekoladowa - 55 g;
- krem - 35 ml.
Przygotowanie
Umieść czekoladę razem z miodem i mlekiem na słabym ogniu. Stale mieszając, niech kawałki czekolady topią się i usuwają naczynia z ognia. Podczas gdy mieszanina czekolady stygnie, ubij jajka razem z mąką migdałową. Dodaj czekoladę do mikstury i dobrze wymieszaj. Rozdaj wszystko w formie 18 cm i piecz na 150 stopni przez godzinę.
Gdy ciasto ostygnie, przykryj go prostym kremem z ubitego białego masła z cukrem, pastą czekoladową i śmietaną. Świeże jagody mogą być doskonałym dodatkiem.
Jak upiec ciasto czekoladowe?
Jeśli nie możesz zdecydować o przepisie, zawsze dokonaj wyboru na rzecz klasyków - ciasto czekoladowe. Nasza wola składa się z podstawowych ciastek biszkoptowych, kremowych na bazie kremowego sera.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 275 g;
- cukier - 165 g;
- soda - 1/2 st. łyżki;
- kakao - 45 g;
- masło - 115 g;
- kefir - 175 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- kawa - 115 ml.
Do kremu:
- ser śmietankowy - 345 g;
- masło - 115 g;
- cukier puder - 155 g.
Przygotowanie
Zanim upieczemy ciastka na ciasto, musimy przesiać kakao i mąkę przez sito. W przypadku biszkoptów ten krok jest niezwykle ważny, ponieważ wpływa na przewiewność i miękkość gotowych ciast.
Po przesianiu suchych składników dodano do nich sodę i dobrze wymieszano.
Osobno ubij masło cukrem i jajkiem. Otrzymaną mieszaninę naprzemiennie wlewa się do suchych składników, kontynuując bicie ciasta z minimalną prędkością. Na samym końcu gorąca kawa wlewa się do gotowego ciasta. Ciasto rozprowadza się w dwóch postaciach olejowanych i piecze w 180 ° przez 40 minut.
Ochłodzone ciastka są przykryte kremem z miękkiego masła i cukrem wbitym w śmietanę.