Za pomocą pasty czekoladowej możesz podać sobie obfite śniadanie w kilka minut, chociaż skład produktu w sklepie pozostawia wiele do życzenia: tony cukru, w połączeniu z dodatkami smakowymi, barwnikami i konserwantami, prawie nie przydaje się pierwszy posiłek dnia. Kolejną rzeczą jest domowej roboty pasta czekoladowa przygotowana z wybranych przez Ciebie składników, przygotowana własnymi rękami według naszych receptur.
Pasta czekoladowa "Nutella" w domu
Mówiąc o czekoladowym makaronie, większość ludzi ma na myśli "Nuttella" - kremową i jednorodną mieszankę czekolady i orzechów laskowych. Na nim można znacznie zaoszczędzić, podejmując gotowanie w domu.
Składniki:
- cukier - 110 g;
- orzech laskowy - 75 g;
- czekolada czarna - 130 g;
- mleko - 90 ml;
- masło - 75 g.
Przygotowanie
Najważniejsze, że podczas przygotowywania dobrego domu "Nutella", jest potężnym, nowoczesnym blenderem, który może rozdrabniać orzechy nie do okruchów, ale do makaronu.
Przy maksymalnej prędkości zamień w pastę z orzechów laskowych z cukrem. Zwykle ta procedura trwa około 20 sekund, po czym do pasty dodaje się czekoladę, zlicza się kolejne 20 sekund pracy i mieszaninę przenosi się do rondla. Wlej mleko i masło do pasty czekoladowej, włóż do ognia i poczekaj, aż temperatura zawartości naczyń osiągnie 60 stopni. Przylegając do ramy 60 stopni, gotuj pastę przez 6 minut, nie zapominając o mieszaniu.
Przepis na pastę czekoladową z kakao na nasionach
Aby przygotować klasyczną pastę czekoladową można wypić dużą ilość orzecha laskowego, na którą nie każdy może sobie pozwolić. Jeśli szukasz bardziej budżetowego, ale nie mniej pożywnego przepisu, wymień orzechy na nasiona.
Składniki:
- nasiona słonecznika - 2 sztuki;
- kakao w proszku 35 g;
- miód - 30 ml;
- pasta waniliowa - do smaku.
Przygotowanie
Obierz nasiona za pomocą blendera w formie pasty. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można ją lekko rozcieńczyć zwykłą wodą, ale nie należy wlewać jej więcej niż łyżeczkę! Po uzyskaniu wymaganej konsystencji dodać do oleju kakao i miód, a pastę waniliową dla przyjemnego aromatu.
Jak zrobić czekoladową pastę z ciecierzycy?
Rośliny strączkowe są bogate w białko i tłuszcze jak orzechy, a poza tym nie wymagają bardzo szybkich urządzeń do zamieniania w puree. Dyskretny smak ciecierzycy sprawi, że będzie to doskonała baza do makaronu czekoladowego, a my gwarantujemy: nikt nie zrozumie nawet tego, czego użyłeś jako podstawy delikatności.
Składniki:
- gotowana ciecierzyca - 420 g;
- kakao w proszku - 60 g;
- miód - do smaku;
- mleko - 60 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- szczypta soli morskiej;
- okruchy gorzkiej czekolady - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Po ugotowaniu ciecierzycy, pozwól mu ostygnąć, a następnie przeturlaj się w blenderze i zamień w tłuczone ziemniaki, dodając masło, mleko, miód i odrobinę soli morskiej. Uzyskaną mieszaninę uzupełniono kawałkami czekolady i kakao, ponownie ubijano i przechowywano w puszkach.
Czekoladowo-orzechowa pasta - przepis w domu
Będąc nawet bardziej tłustym niż orzechy laskowe, orzechy nerkowca o znacznie mniejszym czasie mogą zamienić się w gładki olej z orzechów,
Składniki:
- orzechy nerkowca - 1 3/4 pozycji;
- kakao w proszku 25 g;
- miód - 15 ml;
- szczypta soli morskiej;
- czarna czekolada - 50 g;
- mleko - 15 ml.
Przygotowanie
Smażyć nerkowce na suchej patelni i ubić z blenderem w jednorodny olej. Do masła z orzechów dodać kakao, sól i miód. Wymieszaj ponownie.
Posiekaj czekoladę i napełnij ją gorącym mlekiem. Pozostaw czekoladę na 10 minut, a następnie mieszaj wszystko, aż utworzy się jednolity ganache. Wlać ganache do oleju z orzechów czekoladowych i ubić wszystko po raz ostatni.