Miłośnicy niezbyt uległych deserów z pewnością zgodzą się ze stwierdzeniem, że żurawina to wyjątkowa jagoda. Kislovato-gorzki, doskonale ocienia słodycz kremów i wypieków, dodaje smaku czekoladowym specjałom i jest odpowiedni praktycznie w dowolnych słodkich daniach. Dzisiaj przygotowujemy pyszne ciasto z żurawiną w kilku wariantach.
Otworzyć ciasto na piasek z żurawiną i jabłkami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 przedmioty;
- sól - szczypta;
- masło - 10 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- jabłka - 2 sztuki;
- mrożone żurawiny - 1 sztuka;
- rodzynki - 1/2 st.;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie
Rozpocznijmy przygotowywanie ciasta z wyrabianiem ciasta: przesiewamy mąkę za pomocą suwaka na stole, dodajemy szczyptę soli, wkładamy zimny olej pokrojony w kostkę do środka szkiełka i przecinamy masło mąką za pomocą noża, aż powstanie miękisz. Przenieś miękisz z ciasta do miski i zalej 3-4 łyżki lodowej wody i wymieszaj gładkie, ale obfite ciasto. Dzielimy całe ciasto na dwie części, z których każda jest owinięta folią spożywczą i umieszczamy w lodówce.
Podczas gdy ciasto spoczywa w lodówce, możesz zająć się nadzieniem: skórka i sok z jednej pomarańczy są mieszane z pokrojonymi w plasterki jabłkami, żurawiną, rodzynkami i cukrem.
Ciasto z ciasta kruchego cienko obtoczone na posypanej mąką powierzchni, włożyć do posmarowanego posypką i wypełnić nadzienie. Pozostałą część ciasta kroi się na paski, które należy układać poprzecznie ponad nadzienie. Smaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp cukrem.
Ciasto z żurawiną będzie pieczone przez 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis na ciasto francuskie z żurawiną
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- jabłka - 3 sztuki;
- cukier - 1/3 wieku;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- suszona żurawina - 1/2 st.;
- orzech - 1/4 pozycji;
- sok z cytryny - 1 ½ łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier puder - do dekoracji.
Przygotowanie
W misce wymieszaj cukier, cynamon i mąkę. Dodaj żurawinę, zagnieść orzechy i wymieszać. Jabłka są obrane, pokrojone w duże kostki i posypane sokiem z cytryny.
Ciasto francuskie na odkurzonej powierzchni i pokroić w prostokąt o wymiarach 30 na 40 cm Krótszy bok obraca się i posypuje mieszanką cukru, cynamonu, żurawiny i orzechów. Na wierzchu proszku rozprowadzamy jabłka i obracamy je w rolkę. Przesuwamy rolkę do blachy do pieczenia, smarujemy ją ubitym jajkiem i wysyłamy do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Wykończony strudel z żurawiną posypany cukrem pudrem i podany na stół.
Drożdżowy placek z żurawiną i kwaśną śmietaną
Składniki:
- mąka - 500 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- drożdże (świeże) - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1-1 / 2 przedmiotów;
- śmietana - 400 g;
- żurawina - 1 przedmiot;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę na stole, w środku wzgórza robimy dziurę, w której wkładamy pokruszone świeże drożdże i łyżeczkę cukru. Napełnij drożdże ciepłym mlekiem i pozostaw do rozproszenia na 10-15 minut. Wybierając mąkę od krawędzi do środka, stopniowo ugniataj ciasto
Wymieszaj śmietanę z cukrem i jajkiem. Ciasto zwija się i umieszcza w naczyniu do pieczenia o wysokich bokach. Napełnij podstawę testu kwaśną śmietaną, a na wierzchu rozprowadź jagody żurawiny. Przed włożeniem tortu do piekarnika ułóż na nim kawałki masła. Ciasto żurawinowe będzie gotowane przez 20-25 minut w maksymalnej temperaturze. Posyp końcowym deserem sproszkowanym cukrem.
Jeśli chcesz zrobić ciasto z żurawiną w multivarku, wybierz tryb "Pieczenie" na czas automatyczny.