Każdy z nas od dzieciństwa wie, że witamina C jest niezbędna dla ludzkiego ciała. Wiele żywych stworzeń na Ziemi jest w stanie samodzielnie syntetyzować kwas askorbinowy (jest to drugie imię witaminy), ale nie ma wśród nich osoby. Dlatego musisz regularnie włączać do diety produkty zawierające witaminę C.
Jakie są zalety pokarmów bogatych w witaminę C?
Zawartość witaminy C w żywności jest bardzo ważna z punktu widzenia najbardziej zróżnicowanych procesów życiowych ludzkiego organizmu. Kwas askorbinowy jest niesamowitym, nieodzownym elementem, który ma zadziwiająco wielokierunkowy efekt:
- Witamina C jest bardzo silnym naturalnym przeciwutleniaczem - chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
- To właśnie witamina C jest jednym z głównych uczestników syntezy kolagenu w organizmie - i właśnie ta substancja sprawia, że skóra staje się jędrna, gładka i młoda. W walce o zachowanie i rozszerzenie młodzieży bez niej nie można zrobić!
- Brak kwasu askorbinowego w organizmie może doprowadzić do zniszczenia kości, ale jeśli będziesz go regularnie i w wymaganych ilościach - wtedy układ kostny będzie w idealnym porządku.
- Witamina C poprzez stymulację produkcji tego samego kolagenu sprzyja gojeniu się wszelkich ran na ciele.
- Najbardziej znanym i reklamowanym działaniem witaminy C jest jej wpływ na odporność. Rzeczywiście, organizm, który nie brakuje tej witaminy, aktywniej i skuteczniej walczy z wirusami i bakteriami.
- Inną pozytywną cechą kwasu askorbinowego jest jego stymulacja produkcji serotoniny, tzw. Hormonu radości. Innymi słowy, przy wystarczającej ilości witaminy C w organizmie, zawsze będziesz w przyjemnym nastroju!
- Ludzie, którzy mają problemy z powodu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, witaminy C w żywności są szczególnie ważne - w końcu uczestniczy w procesach metabolicznych cholesterolu i jest w stanie znormalizować jego poziom.
- Podczas stresu organizm wytwarza specjalne hormony - adrenalinę i kortyzol. Witamina C uczestniczy w procesach ich biosyntezy i przyczynia się do łatwiejszego przezwyciężenia stresującej sytuacji na wszystkich poziomach.
- Jeśli nie tolerujesz aklimatyzacji, spróbuj zapamiętać, które pokarmy zawierają dużo witaminy C i jak najdokładniej włączyć je do swojej diety - z pewnością pomoże to organizmowi szybciej poradzić sobie ze stresem związanym ze zmianami klimatu.
Zawartość witaminy C w żywności jest bardzo ważna dla organizmu człowieka. Dlatego dla Twojego zdrowia, młodości i dobrego samopoczucia ważne jest codzienne dodawanie do diety tych lub innych potraw bogatych w kwas askorbinowy.
Witamina C w żywności
Spożywanie witamin i minerałów w żywności jest prostym sposobem na utrzymanie aktywności życiowej organizmu na odpowiednim poziomie. Kwas askorbinowy jest bogaty w:
- świeże owoce: pomarańcze, grejpfruty, cytryny, kiwi;
- Świeże warzywa: zielony groszek, papryka, czerwona papryka, czerwony, brukselski i kalafior;
- świeże jagody: róża psa, czarna porzeczka, jagoda, rokitnik, truskawka, jarzębina.
Jak widać, witamina C niekoniecznie towarzyszy specyficznemu kwaskowemu smakowi, jak wielu z nas zwykło myśleć. Ważne jest, aby pamiętać, że witamina C jest rozpuszczalna w wodzie i jest niszczona przez obróbkę cieplną, co oznacza, że dostajesz ją z kompotu lub gulaszu znacznie mniej niż z garści świeżych jagód lub sosu sałatkowego.
Nie wszyscy są dobrze tolerowani przez sztucznie zsyntetyzowaną witaminę C, więc nie prowadzą do niedoboru witamin - po prostu włączajcie do diety produkty bogate w kwas askorbinowy.