Solyanko nazywane jest nie tylko bogatym daniem mięsnym pierwszego dania, ale także przystawką opartą na ryżu, który często gotuje się z ryżem i koncentratem pomidorowym. Oba przepisy są niezwykle smaczne, z czego nie możemy zwrócić uwagi na żadną z nich.
Przepis na soloną zupę z ryżem
Chociaż w swojej tradycyjnej postaci solyanka obejmuje tylko produkty mięsne i marynaty , z powodu braku obfitości kiełbasek, można zastąpić je porcją ryżu. To sprawi, że danie będzie nie tylko bardziej użyteczne, ale także obfite i niedrogie.
Składniki:
- ryż - 1 garść;
- Wędzone mięso (kiełbasa, szynka, kurczak wędzony, kiełbaski myśliwskie itp.) - 350 g;
- solony ogórek - 3-4 kawałki;
- cytryna - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- oliwki - 1 garnek;
- boczek - mały kawałek;
- cebula - 1 szt .;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- ogórek kiszony - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 2 szt .;
- żeberka wołowe - 500 g.
Przygotowanie
Żeberka wołowe są płukane i umieszczane na dnie głębokiego rondla. Napełnij żebra 3 litrami zimnej wody i włóż je do pieca. Doprowadzamy płyn do wrzenia, zmniejszamy ogień i kładziemy arkusz laurowy. Gotuj bulion, okresowo usuwając piankę z powierzchni, 2-3 godziny. Po upływie tego czasu bulion jest filtrowany, żeberka są usuwane z mięsa, a włókna są demontowane. Kroimy w wędzone kiełbaski.
Kawałek tłuszczu topi się na patelni i usmażę na nim drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej starty ogórek kiszony i wędzone mięso. Smażyć przez kilka minut, zalać solankę pastą pomidorową i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Ryż gotować i płukać. Taka technika pomoże nam utrzymać bulion w czystości, po dodaniu zbóż. W rondlu z bulionem wylać pieczeń z wędzonych produktów, dodać ugotowany ryż, kapary i gotować jeszcze 5 minut. Przed podaniem podajemy masę ryżową i kiełbasę, a następnie podajemy z cytryną i oliwkami.
Salsola z ryżem i kapustą
Wytrawne danie w formie solonej sałatki z ryżem - danie dość oryginalne, ale można je uzupełnić obfitością świeżych warzyw i zieleni.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ryż - 1 garść;
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni.
Przygotowanie
Zacznijmy gotować, przygotowując składniki. Ryż jest myty do czystej wody, napełniany świeżą wodą i pozostawiony na 15-20 minut. Polędwiczki wieprzowe są oczyszczane z folii i krojone w paski. Cebula jest pocięta na cienkie półmiski, a kapusta posiekana.
W kotle roztopić masło i smażyć wieprzowinę na złoty kolor. Dodaj cebulę i kapustę do smażonego mięsa. Czekamy, aż kapusta opuści sok, mieszając wszystkie składniki. Gdy sok się oddzieli, dodaj liść laurowy, koncentrat pomidorowy, zalej szklanką wody i przykryj namoczony ryż. Zakryj pojemnik pokrywką i zredukuj ciepło. Solyanka powinna być barwiona przez 25-30 minut, stać w ogniu przez 10 minut, po czym można ją dodać do stołu, ozdobioną świeżymi ziołami.
Jeśli chcesz zrobić mieszankę ryżu w multivarku, to
Możesz przygotować chleb z ryżem i całkowicie bez mięsa, zastępując go jeszcze większą różnorodnością świeżych warzyw, na przykład papryką, marchewką, cukinią. Smaczne i zdrowe danie będzie również mniej kaloryczne i łatwiej strawne. I aby wegetariański chleb był nieco bardziej kwaśny, zastąp świeżą kapustę kwaśną śmietaną lub dodaj odrobinę soku z cytryny do naczynia.