Jagnięcina - bardzo smaczne i zdrowe mięso, z którego otrzymasz obfity pierwszy posiłek, którego przepisy chcemy się z Tobą podzielić.
Zupa jagnięca z fasolą
Zupa fasolowa z baraniną to jedno z najczęstszych pierwszych dań gotowanych z tym rodzajem mięsa. Okazuje się, że jest bardzo bogaty, więc nawet duża rodzina nie pozostanie głodna.
Składniki:
- fasola - 150 g;
- jagnięcina - 500 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 2-3 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- kolendra, pietruszka, koperek - 2-3 gałązki;
- adzhika - 1-2 st. łyżki;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- mieszanka suszonych pikantnych ziół - 1 łyżeczka;
- tłuszcz baranie - 50 g;
- woda - 2-2,5 l;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Masło rzepakowe i fasola. Pokrój mięso na kawałki i wyślij wraz z fasolami na patelnię. Napełnij zimną wodą i gotuj na małym ogniu, czasami usuwając pianę. Podczas gotowania dodaj por, pocięty na pierścienie, do rondla.
Szczypiorek cebulowy drobno i wraz z mąką i adżika smażyć na tłuszczu z baraniny, aż ten stanie się przezroczysty. 5-7 minut przed końcem, dopraw do zupy posiekany czosnek, smażoną cebulę, mieszankę ziół, drobno pokrojoną zieleninę i sól.
Zupa jagnięca z ryżem
Dla tych, którzy nie bardzo lubią fasolę, ale chcą, aby zupa była wystarczająco bogata, powiemy ci, jak zrobić zupę z jagnięciny i ryżu.
Składniki:
- jagnięcina - 120 g;
- ryż - 30 g;
- marchewki - 20 g;
- cebula - 20 g;
- mąka - 5 g;
- tłuszcz baralny - 10;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz i zielenie do smaku.
Przygotowanie
Umyć mięso, pokroić na duże kawałki i smażyć przez kilka minut na tłuszczu z baraniny. Następnie wlej wodę i gotuj do końca. Marchewki i cebulę obierz, posiekaj drobno i miniesz kilka minut w oleju roślinnym, dodaj mąkę i gotuj przez 2-3 minuty, a następnie wlej litr wody lub bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Ryż gotować osobno w osolonej wodzie do czasu ugotowania. Przecedzić zupę przez sito, doprowadzić do wrzenia, doprawić solą, pieprzem, dodać gotowy ryż, kawałki mięsa i zielenie. Gotuj jeszcze 5 minut razem i polej talerzami.
Zupa z jagnięciną i ziemniakami
Jeśli jesteś fanem tradycyjnych receptur zup, w których jednym z głównych składników są ziemniaki, podzielimy się sposobem gotowania zupy jagnięciny i ziemniaków.
Składniki:
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- jagnięcina - 500 g;
- cebula - 2-3 szt .;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- woda - 3 l;
- posiekane warzywa z estragonu - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Jagnię praży się, kroi na plasterki, zalewamy zimną wodą, solą i gotujemy, aż ugotujemy. W tym czasie obrać ziemniaki i cebulę i pokroić na małe kostki. Na 15 minut przed zakończeniem gotowania mięsa na patelnię należy dodać warzywa, estragon i liść laurowy. Gotową zupę wlewamy na talerze i w razie potrzeby posypujemy natką pietruszki.
Zupa jagnięca z pomidorami
Ci, którzy uwielbiają mięso z warzywami, warto nauczyć się gotować zupę z baraniny i pomidorów.
Składniki:
- filet z jagnięciny - 300 g;
- pomidory w puszkach - 5-6 sztuk;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- goździki - 6 kwiatostanów;
- startego imbiru - ½ łyżeczki;
- liście laurowe - 3-4 szt .;
- cynamon - ¼ łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia;
- pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie
Weź rondel z grubym dnem, podgrzej go olejem roślinnym i dodaj goździk, imbir, liść laurowy i cynamon.
Z pomidorem, obrać i pokroić drobno, przepuścić czosnek przez prasę i wysłać do mięsa. Sól i pieprz. Zagotuj wodę i wylej zawartość miski, aby miała wysokość 4-5 cm, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około półtorej godziny.
Podawaj pyszne zupy z jagnięciną i pomidorami z ulubionymi zieleniami.