Standardowe menu dietetyczne, mające na celu zrzucenie zbędnych kilogramów, zawsze zawiera chude mięso. Najczęstszym wariantem tego ostatniego jest mięso z kurczaka. Ze względu na neutralny smak i dostępność nadaje się do gotowania prawie każdego dania. W tym materiale nauczymy się robić kotlety z kurczaka dla pary.
Kurczak na parze z kurczakiem - przepis
Zacznijmy od łatwego przepisu z azjatyckimi nutami tofu i sosu sojowego. Japończycy są przyzwyczajeni do gotowania takich kotletów dla pary w jednym kawałku, a następnie dzielą się na porcje jako ciasto. Proponujemy rozwój bardziej tradycyjnego wariantu i dodanie niewielkich porcjowanych kotletów.
Składniki:
- filet z kurczaka - 275 g;
- marchewki - 45 g;
- Ser tofu - 75 g;
- garść zielonego groszku;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 25 ml;
- cebula zielona - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Po obraniu marchewki drobno posiekaj. Pokruszyć serem i dodać go wraz z marchewką i groszkiem do mięsa z kurczaka. Wlać warzywa, skrobię i wlać sos sojowy. Ochłodzić mielone mięso w lodówce przez pół godziny. Ochłodzona mieszanina powinna dobrze utrzymywać formę kosztem skrobi. Podziel farsz na porcje o żądanym rozmiarze i uformuj z nich cutlets. Każdy z kotletów włożyć do wysmarowanej miski na parze koszy i pozostawić do gotowania na około 20 minut.
Siekany kotlet z kurczaka w misce
Jeśli chcesz, aby tekstury kotletów były bardziej namacalne, zamiast siekać mięso z kurczaka, posiekaj je ręcznie. Takie kotlety, chociaż zabierają znacznie więcej od ciebie, ale okażą się zaskakująco soczyste, szczególnie jeśli zdecydujesz się je ugotować na wielowymiarowej.
Składniki:
- filet z kurczaka - 630 g;
- cebula - 75 g;
- okruchy białego chleba - 65 g;
- mleko - 115 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Przed siekaniem filetów z kurczaka krusząca miękisz nie jest pierwszą świeżością i nalewać zimnym mlekiem. Chleb wchłania wilgoć, weź cebulę, należy ją zmielić ręcznie. Z ostrym nożem, całkiem dowolnie, posiekać i filet z kurczaka. Wymieszaj je z dużą ilością soli, namoczone w miękiszu i cebuli. W przypadku więzadeł młotkiem i jajkiem. Mieszanina kotletów wyda się lekko płynna, więc zwilż dłonie i uformuj kotlety. Połóż je w koszyku oliwy multivark, umieść go nad miską z wodą i ustaw odpowiedni tryb na 40 minut. Siekane kotlety z kurczaka dla pary przygotowuje się na około 40 minut, po czym można je podawać.
Kotlety z kurczaka gotowane na parze
Jeśli chcesz ugotować najbardziej delikatne kotlety, to w tym celu będziesz musiał użyć szybkiego blendera, który pomoże przekształcić surowe mięso w masę przypominającą suflet w swojej konsystencji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 340 g;
- ziemniaki (duże) - 1 bulwa;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka;
- szczypiorek czosnkowy - 2 szt .;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kotlety z kurczaka dla pary, podziel bulwy ziemniaczane na kostki i gotuj w ledwie osolonej wodzie. Zakończ ziemniaki i wymieszaj je z posiekanym czosnkiem i zieleniną. Po schłodzeniu puree dodajemy do niego mielone mięso z fileta z kurczaka i obficie szczyptę soli. Formowane kotlety gotować przez około 15-20 minut.
Kotlety z piersi kurczaka
Składniki:
- piersi z kurczaka - 540 g;
- cebula - 85 g;
- bryndza - 55 g;
- marchewki - 115 g;
- płatki owsiane - 25 g;
- czosnek - 2 zęby;
- mleko - 55 ml.
Przygotowanie
Zmiel mąkę owsianą w młynku do kawy i napełnij ciepłym mlekiem. Podczas gdy płatki owsiane puchną, zamień kurczaka w mięso mielone i połącz je z posiekaną cebulą i marchewką. Dodaj pokruszony ser i czosnek, a na sam koniec wlej spuchnięty owies. Kształtuj ugotowane kotlety na kilka 20 minut.