Radzieccy producenci wafli mogą być zarówno elektryczni, jak i nieelektryczni, podobnie jak zwykłe patelnie. Oprócz sposobu przygotowania, istnieją odmiany i rodzaj gofrów: grube i przewiewne wafle są dobre na śniadanie z syropem i miodem, a cienkie są często używane do "rur" ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Zanurz się w przeszłość, grzebiąc w depozytach akcesoriów kuchennych i ciesz się dawno zapomnianym smakiem sowieckich gofrów i recepturami, które ci opowiedzimy.
Przepis na gofry na radzieckie danie z opłatkiem elektrycznym
Najczęściej jest to wafel opłatek elektryczny służący do przygotowania cienkich wafli. Takie gofry w formie gorącej można skręcić w tubę i napełnić ulubionym kremem, ale zdecydowaliśmy się podawać je po prostu z cukrem pudrem.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 80 g;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- masło - 120 g;
- mąka - 100 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- cukier puder.
Przygotowanie
Jajka biją cukrem z mikserem. Nie zmniejszając prędkości, dodaj do mieszanki jajka roztopione masło (lub margarynę), a także gaszone sokiem z cytryny. Mąkę przesiewa się i stopniowo dodaje do pozostałych składników, stale mieszając.
Waflowe, wstępnie przemyte i wysuszone, natłuszczamy niewielką ilość oleju roślinnego serwetką. Dobrze rozgrzany czerwony agregat wypełnia się testem: wlewamy do środka łyżkę ciasta i wyciskamy górną połowę gofrownicy. Po półtorej minuty wyjmujemy ciasto waflowe i zwijamy je w tubę. Podajemy gofry przygotowane w sowieckim waflu elektrycznym ze świeżymi owocami, posypane cukrem pudrem.
Przepis na radzieckie gofry
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- sól - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 4 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- ciepłe mleko - 1 ½ st .;
- masło (stopione) - 1/3 wieku;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W głębokiej misce wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Odkładamy suche składniki. Wafle są smarowane olejem i nakładane na gorącą płytę.
W osobnej misce ubij jajka mlekiem, roztopionym masłem i ekstraktem z wanilii. Stale mieszaj suche składniki za pomocą trzepaczki i wlewaj do nich mleko cienką strużką. Wymieszaj jednorodne, gęste ciasto. Wlewamy kilka łyżek ciasta na rozgrzaną gofrownicę i zamykamy urządzenie. Smażymy wafle 3-5 minut po obu stronach do złotobrązowego. Podajemy gofry ze stopionym miodem, syropem lub lodami.
Wafle do sowieckiej maszyny do produkcji opłatków
Gofry mogą być interesującą opcją porcjowanego deseru na bankiecie lub przyjęciu koktajlowym. Oryginalna prezentacja i ciekawa mieszanka smaków w niczym nie przypomina tradycyjnych radzieckich receptur, ale do gotowania potrzebujemy prostego retro gofrownicy.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 przedmiot;
- woda - 1/3 ct .;
- mleko - pół wieku;
- masło - 45 g;
- czekolada - 200 g;
- krem - 200 ml;
- orzechy - 1 przedmiot;
- duża sól morska.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek i ubij cukrem do uzyskania pełnych pików. Wafle posmarować olejem i rozgrzać do ognia.
W misce ubij żółtka, mąkę, mleko i roztopione masło. Delikatnie dodaj ubite białko do otrzymanej mieszaniny i wymieszaj za pomocą szpatułki.
Bierzemy drewniane kije do lodów i kładziemy je na krawędziach gofrownicy. Wlać ciasto i przykryć opłatek drugą połówką. Wafle będą gotowe za 4-5 minut.
Czekolada topi się. Orzechy są kruszone nożem. Gotowe domowe gofry są zanurzane w czekoladzie, posypane orzechami i dużą solą.