Często po zjadaniu warzyw zachowanych w sposób domowy (na przykład pomidory solone ), istnieje solanka, z której można korzystać do robienia ciasteczek. Solanka, przygotowana z przyprawami, aromatycznymi ziołami i innymi dodatkami aromatycznymi i smakowymi (czosnek, cebula, pieprz), nada wątrobie wyjątkowy smak. Ciasteczka na solance pozostawione z solonych pomidorów lub ogórków można gotować na słodko lub bez cukru, co oczywiście jest korzystne z punktu widzenia dietetyki.
Powiedz, jak zrobić domowe ciasteczka na solance.
W każdym razie używamy solanki z właśnie otwartego słoika, nie powinien on mieć peroksydowego zapachu, ogólnie dobrze byłoby przecedzić go przez szczelny filtr z gazy.
W przygotowaniu ciastek na solance można używać nie tylko mąki pszennej lub żytniej, ale także mąki z innych zbóż (gryka, ryż, kukurydza, owies), a także płatków zbożowych. Mąka pszenna lepiej używać gruboziarnistego gruboziarnistego lub z orkiszu pełnoziarnistego, do usuwania żyta.
Ciastka na pomidorowej zalewie - przepis
Składniki:
- solanka z pomidorów solonych - 200 ml;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu, kefir lub niesłodzony jogurt - 200 ml;
- mąka pszenna (najlepiej zmieszana z kaszą gryczaną i / lub żytem) - około 500-600 g;
- soda spożywcza - 1 szczypta;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- piasek cukrowy - 50-80 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Przygotowanie
Zmieszaj przesianą mąkę z mlekiem, cukrem i solanką. Dodaj jajka i napoje gazowane (jeśli gotujesz na mleku, najpierw soda wypij sodą). Dodaj ziarno sezamu. Ciasto nie miesza się przez długi czas, nie powinno być zbyt strome lub odwrotnie, wodniste. Rozwałkuj niezbyt cienką warstwę i pokrój ją w kwadraty lub romb. Lepiej oczywiście użyć kształtów o ciasnym kształcie lub cienkiego szkła.
Biszkopty układamy na blasze do pieczenia, sklejonej papierem do pieczenia lub folii i natłuszczamy masłem. Piec w piekarniku w temperaturze około 200 ° C przez około 25 minut. Podawać z kompotem lub z herbatą.
Domowe ciasteczka na bazie pomidorowej solanki z płatkami - przepis
Składniki:
- pomidor solankowy - około 250 ml;
- kefir lub jogurt - 200 ml;
- płatki owsa lub wieloziarniste - 1 szklanka o pojemności około 170 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- mąka pszenna lub owsianka (lub mieszanka) - 5-10 st. łyżki;
- nasiona kminku, kolendry, kopru włoskiego - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Napełniać płatkami solanką przez godzinę lub dwie, niech pęcznieją. Jeśli nie jest wystarczająco spuchnięty - dodaj więcej solanki. Dodaj jogurt, jajka i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto z dodatkiem nasion kminku, kolendry i kopru włoskiego. Do ciasta można dodać 3-5 kropli oleju anyżowego. W teście możesz dodać trochę startego twarogu - będzie pyszne.
Ciasto wyrabiamy w niezbyt cienką warstwę i za pomocą wykrawanej formy lub szkła tworzymy herbatniki (lub wycinamy warstwę rombowymi kwadratami). Rozsypywamy herbatniki na blasze do pieczenia, wklejamy naoliwiony arkusz papieru do pieczenia lub folii. Piec w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze.
Opcja ciasteczka na pomidorowej zalewie gotowanej według tego przepisu jest o wiele bardziej przydatna niż ciasteczka według receptury pierwszego wariantu (patrz wyżej), ponieważ nie tylko nie zawiera cukru, ale zawiera również pełnoziarniste płatki zbożowe. To niesłodzone biszkopty podawane są dobrze do piwa, chleba i masła owocowego, napoje z kwaśnego mleka.
Domowe ciastka na solance powinny być traktowane z ostrożnością i bardzo umiarkowanie używane przez osoby, które mają problemy z pracą nerek lub wysokim ciśnieniem krwi. Z tego powodu, pechenyushki nie powinny być wykonywane zbyt małe, takie yummies są spożywane niezauważone.