Wielu z nas uwielbia mandarynki, ale z pewnością nie każdy wie, że nie tylko mięso nadaje się do jedzenia. Wniosek można również znaleźć na skorupie. A przysmak będzie bardzo smaczny. Sugerujemy, abyś przygotował kandyzowane owoce ze skórki mandarynki, a my Ci w tym pomożemy. Sprawa jest z pewnością żmudna, ale wynik jest tego wart. Jeśli kandyzowane owoce kandyzowane są często zbyt suche, a barwniki prawdopodobnie tam są, domowe cukierki są soczyste, pachnące, a ich jakość będzie w 100% pewna.
Jak zrobić kandyzowane owoce z mandarynki w domu?
Składniki:
- skórka mandarynki - 500 g;
- cukier - 1 kg;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem kandyzowanych owoców, skórki mandarynek są dokładnie myte, a następnie pocięte na małe kwadraty lub paski. Następnie napełnij je wodą o temperaturze pokojowej i moczyć przez 3 dni. W tym samym czasie woda powinna być zmieniana codziennie 3 razy, po czym woda, w której osiadły skórki, spaja się, a zamiast tego dodajemy wodę do syropu w przeliczeniu 100 ml na 250 g skorupek, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 10 minut mieszając. Teraz skorupkę można przefiltrować i dodać cukier do płynu i gotować do uzyskania gęstej mieszanki, tak aby syrop nie spłonął. Otrzymaną masę napełnia się skórką i odstawiamy na 10-12 godzin, aby zostały zaimpregnowane. Potem znów je rozpalamy i niepokoimy, żeby się zagotowali. Ponownie, wrzuć skorupy do durszlaka, aby pozostała ciecz była szklana. Kładziemy mandarynkowe owoce kandyzowane na stole lub blasze do pieczenia o równej cienkiej warstwie, aby wyschły. Zwykle za dnia smakołyk jest gotowy. Może być stosowany w czystej postaci lub może być stosowany w piekarnictwie.
Kandyzowane mandarynki ze skór mandarynkowych - ekspresowy przepis
Poprzedni przepis na kandyzowane owoce jest cudowny, ale wymaga cierpliwości i czasu. Jeśli chcesz zrobić wszystko szybko, następny przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
- skór mandarynkowych - 200 g;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- woda;
- sól.
Przygotowanie
Obrać w rondel, wlać wodę (około 1,5 litra), podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Wrzuć skorupę do durszlaka, opłucz pod bieżącą wodą i ponownie zalej wodą z dodatkiem pół łyżeczki soli. Sól jest potrzebna, aby usunąć gorycz ze skórki. Doprowadzić do wrzenia, ponownie gotować przez 10 minut, spłukać i po raz trzeci powtarzamy procedurę. Następnie skorupa jest ponownie wyrzucana z powrotem do durszlaka i pocięta na niezbyt cienkie słomki lub po prostu arbitralnie podzielona na kawałki. W rondlu wylać cukier, dodać szklankę wody, doprowadzić do wrzenia. Teraz wkładamy skórkę do syropu i gotujemy do prawie pełnego wrzenia. Kawałki skór powinny stać się prawie przezroczyste. Teraz, gdy kandyzowane owoce są już prawie gotowe, wrzucamy je z powrotem do durszlaka, oddzielając resztki syropu. Można je zwinąć w cukrze lub sproszkowanym cukrze i wysuszyć. Aby to zrobić, możesz po prostu zostawić je otwarte w powietrzu i możesz położyć je na blasze do pieczenia
Możesz również przygotować kandyzowane owoce z mandarynek do przyszłego użytku: możesz sterylizować puszki i kandyzowane owoce, przykryć je pokrywką i przechowywać w lodówce. A potem użyj go sam. Nawiasem mówiąc, syrop również nie spieszy się do nalania, będzie doskonałą impregnacją ciast.
Kandyzowane owoce można przygotować tylko ze skórki mandarynki, można też zrobić różne, i użyć skorupek wszelkich owoców cytrusowych: pomarańczowe i cytrynowe oraz grapefruitowe są odpowiednie. Dlaczego dobre rzeczy znikają, jeśli możesz ugotować tak pyszny poczęstunek!