Jakiego rodzaju krem nie istnieje w ciastach. Jednym z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych jest kremowy ser. I jak to zrobić, powiemy ci teraz.
Kremowy krem serowy na ciasto
Składniki:
- ser śmietankowy 450 g;
- przesiany cukier puder - 400 g;
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- masło naturalne - 100 g.
Przygotowanie
Twarożek i miękkie masło rozkoszują się blaskiem. Wlać cukier waniliowy i części wcześniej przesianego proszku. Dobra masa whisk i czyste na zimno.
Śmietana ze śmietaną i serem śmietankowym
Składniki:
- tłuszcz śmietanowy - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- piasek cukier - 250 g.
Przygotowanie
Najpierw włóż czysty ręcznik z bawełny do sita. Na wierzch kładziemy kwaśną śmietanę. Instalujemy sito ponad pojemność, brzegi ręcznika pokryte są kwaśną śmietaną, a my przeziębimy zegarek na zimno w ciągu 2. W tym czasie nadmiar serwatki spłynie, a kwaśna śmietana stanie się niezbędna dla nas konsystencji. W głębokim pojemniku wkładamy śmietanę z cukrem. Pokonujemy to wszystko przy maksymalnej prędkości miksera. Teraz nakładamy mascarpone i ubijamy ten sam mikser, ale już przy niskiej prędkości. W rezultacie pojawia się gęsty i wspaniały krem. Ten kremowy ser jest idealny do capkake.
Krem z twarogiem i skondensowanym mlekiem
Składniki:
- ser śmietankowy - 500 g;
- mleko skondensowane - 150-250 g.
Przygotowanie
Pokonaj mascarpone, aż uzyskasz gładkość. Dodajemy trochę skondensowanego mleka i oceniamy wynik, gdy tylko smak i konsystencja staną się, w razie potrzeby, krem gotowy!
Krem na bazie kremowego sera
Składniki:
- krem 33% zawartości tłuszczu - 100 g;
- ser śmietankowy - 500 g;
- cukier puder - 100 g.
Przygotowanie
Najpierw wymieszaj dokładnie schłodzony śmietanę z dodatkiem cukru pudru, włóż kremowy ser i wymieszaj ponownie. Następnie myjemy go na zimno, żeby się zgęstniał.
Kremowy ser kremowy ser
Składniki:
- twaróg śmietankowy - 350 g;
- wyciąg z wanilii - 2 łyżeczki.
- masło naturalne - 120 g;
- przesiany cukier puder - 100 g.
Przygotowanie
W tym przepisie bardzo ważne jest, aby ser był dobrze schłodzony, a olej, przeciwnie, zmiękł. Wszystkie składniki są umieszczane w misce i ubijane do jednorodnej kremowej masy. Może to potrwać od 3 do 7 minut. Krem ten ma dość gęstą konsystencję, jest świetny do smarowania nie tylko wierzchu, ale również boków ciasta, a także doskonale wytrzymuje ciepło i nie przepływa przez długi czas, zachowując piękny wygląd produktu.