Ciasto orzechowe zajmuje czołowe miejsce w rankingu domowych deserów. Jego różne wariacje mogą zaspokoić najbardziej wszechstronne prośby wybrednych ukochanych i bawić się receptorami smaku wielbicieli przysmaków na bazie orzechów.
Jak zrobić ciasto orzechowe?
Ciasto z orzechami może być wykonane z ciasta na dowolnych podstawach: biszkopt, ciasto francuskie, piasek lub inne do wyboru, impregnowane kremem.
- Orzechy suszy się i rumiśnie przed użyciem na suchej patelni lub w podgrzewanym piekarniku.
- Zmieloną masę orzechową, w zależności od receptury, dodaje się do ciasta na ciastka i (lub) do śmietany w celu zaimpregnowania.
- Ciasto zostawia się na chwilę w lodówce.
Ciasto czekoladowe z orzechami - przepis
Pyszne ciasto z orzechami, nadzieniem czekoladowym i śmietaną opartą na gotowanym skondensowanym mleku nie pozostawi obojętnym wielbicielowi domowych słodkich wypieków. Wspaniałe walory smakowe przysmaków uzyskuje się, wykonując najprostszą technologię, która nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka, cukier i śmietana - 1 szklanka;
- kakao - 50 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- mleko skondensowane - 380 g;
- masło - 200 g;
- orzechy - 200 g.
Przygotowanie
- Jajka są ubijane cukrem i kakao.
- Wymieszaj śmietanę, sodę, mąkę i połowę orzechów.
- Upiec ciasto w 180 stopniach 50 minut, po ostudzeniu pokroić na 2-3 części.
- Ubij masło skondensowanym mlekiem, przykryj kremem śmietankowym, posyp okruszkiem orzechowym.
- Pozostaw ciasto czekoladowe z orzechami do impregnacji przez 3-4 godziny.
Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi
Niezwykłe nuty smakowe dostają orzechowy tort, jeśli ugotujesz go z dodatkiem suszonych śliwek. Suszone owoce bez pestek są myte, jeśli to konieczne, moczone, a następnie mielone, przechodzące przez maszynę do mięsa lub przetwarzane za pomocą blendera. Powierzchnię ciasta można udekorować całymi suszonymi jagodami.
Składniki:
- żółtka - 4 sztuki;
- mąka - 240 g;
- cukier - 400 g;
- śmietana - 500 gi 1 łyżka. łyżka;
- kakao - 30 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- suszone śliwki - 500 g;
- olej - 400 g;
- orzechy - 200 g.
Przygotowanie
- Żółtka mielono z cukrem (200 g) i olejem (100 g).
- Dodaj śmietanę, sodę, mąkę, podziel masę na 3 porcje, z których jedna jest leczona kakao.
- Upiec ciasta.
- Osobno ubij masło i śmietanę, dodając cukier.
- Połącz obie mieszaniny, dodaj orzechy i suszone śliwki.
- Udekoruj ciasto suszonymi śliwkami i orzechami, smarując ciastka kremem.
Ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami
Nie tylko niewiarygodnie smaczne, ale i oszałamiająco spektakularne w wyglądzie okazuje się trójwarstwowy tort z makiem i rodzynkami. Jako krem możesz użyć śmietany z cukrem, z dużą zawartością tłuszczu lub zrobić krem z mleka na żółtkach z dodatkiem masła i naturalnej wanilii.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka, cukier, śmietana - 300 g;
- orzechy, rodzynki, maki - 100 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- śmietana - 500 g
- cukier puder - 180 g;
- wanilina.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem.
- Dodaj śmietanę, mąkę z napojem.
- Podziel ciasto na 3 porcje.
- W jednym dodaj orzechy, w innej rodzynce, na trzecim maku, upiecz ciastka w 180 stopniach 25 minut.
- Ubij śmietanę z cukrem i wanilią, odtłuszczoną śmietaną.
Ciasto "Jedzenie bogów" - przepis z orzechami włoskimi
Podstawowy deser przygotowywany jest "Food of the Gods" , który całkowicie oddaje cechy słodyczy. Możesz upiec ciasto z orzechami, cedrami, orzeszkami ziemnymi, orzechami nerkowca, orzechami laskowymi lub mieszając różne rodzaje. Nie jest zbędne w śmietanie będzie wanilia lub inny smak do wyboru.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 320 g;
- śmietana - 100 g;
- cukier - 200 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- olej - 200 g;
- mleko skondensowane - 340 g;
- orzechy - 200 g;
- kakao - 30 g.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem.
- Dodaj sodę, śmietanę, mąkę i połowę orzechów, upiecz ciasto przez 40 minut w 180 stopniach, pokrój na 2 części, z których większość zamieni się w okruchy.
- Pokonaj miękkie masło skondensowanym mlekiem, kakao i pozostałymi orzechami.
- Śmietanę posypujemy kukurydzą, resztę miesza się z miękiszem i rozprowadza od góry.
- Po 2-4 godzinach możesz spróbować orzechowego pysznego ciasta.
Włoskie ciasto orzechowe - przepis
Przy minimalnej ilości mąki orzechowe ciasto włoskie przygotowuje się zgodnie z poniższymi instrukcjami. Śmietankę w śmietanie można zastąpić kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu co najmniej 30%, a także, jeśli to pożądane, zmniejszyć słodkość deseru poprzez zmniejszenie ilości proszku cukrowego użytego w teście białkowym.
Składniki:
- białka - 8 szt .;
- mąka - 2 łyżeczki.
- orzechy - 300 g;
- cukier puder - 300 g;
- krem - 700 ml;
- czekolada - 200 g.
Przygotowanie
- Trzepaczka do bitej z białkiem, dodając proszek, mąkę i orzechy.
- Piec 6 ciast o średnicy 26 cm, rozprowadzając porcje pergaminowej porcji ciasta białkowego i umieszczając je w piekarniku na 7 minut w temperaturze 180 stopni.
- Roztopić połowę czekolady, promazyvayut je 3 ciasta.
- Pozostałe ciastka są kremowe z bitą śmietaną, posypane kawałkami czekolady.
- Zbieraj włoski orzechowy tort, układając ciastka jeden na drugim.
Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami
Otrzymuje się miękkie i delikatne ciasto biszkoptowe z orzechami. Wysokość, świetność i lekkość ciast zależy od jakości ubitych jaj: żółtka są mielone z cukrem i resztą składników w początkowej fazie partii, po czym ubite białka są mieszane. Niektóre pestki orzecha pozostają nienaruszone do dekoracji.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier i mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- orzechy - 600 g;
- kondensat skondensowanego mleka - 700 g;
- krem - 700 ml;
- olej - 400 g;
- syrop do impregnacji - 100 ml.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, upiecz biszkopt 50 minut w temperaturze 180 stopni.
- Ostudzić ciasto, pokroić na 3 części, nasączone syropem.
- Ubij skondensowane mleko z masłem, przykryj ciastka, posypując orzechami.
- Udekoruj ciasto skondensowanym mlekiem i orzechami do smaku.
Ciasto z orzechami i kwaśną śmietaną
Ciasto orzechowe, którego receptura zostanie zaprezentowana dalej, nabiera soczystości i specjalnego smaku dzięki dodaniu smażonej miąższu jabłkowego do ciasta. Paleta dopełni przyjemną konsystencję, delikatny i przewiewny krem. Może być wykonany z kwaśnej śmietany lub śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- jabłka - 3 sztuki;
- cukier - 500 g;
- mąka - 130 g;
- skrobia - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- orzechy - 150 g;
- olej - 250 g;
- śmietana - 500 ml;
- wanilia.
Przygotowanie
- Opłucz olej cukrem (250 g), włóż jajka.
- Dodaj starte jabłka i orzechy.
- Posyp skrobię i mąkę proszkiem do pieczenia, wymieszaj, podziel ciasto na 2 części.
- Piec w 200 stopniach strupa przez 25 minut, schłodzić, pokroić.
- Ubij kwaśną śmietanę cukrem i wanilią, odfajkuj ciasta.
Mandarynkowe ciasto z orzechami włoskimi
Ciasto z orzechami to przepis, który zmienia się nie do poznania, jeśli dodasz do niego podstawę do przygotowania ciasta skręconego w maszynce do mięsa wraz z mandarynkami orzechowymi. A owoce w tym przypadku nie wymagają wstępnego czyszczenia: należy je jedynie poparzyć wrzącą wodą i wytrzeć do sucha.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mandarynki - 7 sztuk;
- cukier - 300 g;
- mąka - 240 g;
- margaryna - 150 g;
- ugaszona soda - 0,5 łyżeczki.
- orzechy - 300 g;
- olej - 300 g;
- mleko skondensowane - 380 g.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem.
- Dodaj margarynę, sodę, zmielone mandarynki (4 szt.) Z orzechami (150 g).
- Ubij masę, wymieszaj mąkę i upiecz 3 skorupy.
- Zmiel pozostałe mandarynki z orzechami, wymieszaj w śmietanie z zagęszczonym mlekiem i masłem, wymieszaj z mieszanką ciast.
Ciasto marchewkowe i orzechowe
Nie tylko smacznym, ale i niezwykle użytecznym dodatkiem do filiżanki herbaty będzie ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi. Wypełniacz do ciasta w tym przypadku, wraz z okruchami orzecha, uciera na drobnej tarce soczystej marchwi, co da deserowi dodatkowe nutki smakowe i przyjemny, słoneczny kolor.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- marchewki - 400 g;
- cukier - 450 g;
- mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- orzechy - 200 g;
- śmietana - 500 g.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka, 300 gramów cukru.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, drobno startą marchewkę, orzechy, wymieszaj ponownie.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut ciasta, ostudzić, pokroić na 2-3 części.
- Nasmarować warstwy śmietany cukrem.
Ciasto miodowe z orzechami
Jeśli chcesz cieszyć się niesamowitym smakiem przysmaków o cienkim miodowym posmaku, nadszedł czas, aby upiec ciasto miodowo-czekoladowe z orzechami według poniższego przepisu. Idealnym dodatkiem do nasyconych ciast będzie delikatny krem i uzupełnienie palety czekoladowej glazury, która pokrywa produkt z góry.
Składniki:
- mąka - 400 gi 2 łyżki. łyżki;
- masło - 330 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 250 g;
- jaja - 2 sztuki;
- miód - 70 g;
- mleko - 360 ml;
- kakao - 90 g;
- orzechy - 100 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- polewą czekoladową - 200 g.
Przygotowanie
- Połączyć 60 ml mleka, 30 g oleju, miodu, sody, jajka, 150 g cukru na patelni do smażenia, ogrzać do zmiany koloru.
- Dodaj kakao, orzechy, 400 g mąki, zagniataj ciasto i upiecz cienki pergamin na pergaminie przez kilka minut.
- Wymieszaj jajko z cukrem i mąką, zalej mleko, rozgrzej do grubości, wymieszaj wanilię, a następnie schłódź masło i wymieszaj.
- Wymieszaj ciastka kremowe, polej ciasto glazurą.
Ciasto "Anthill" z orzechami
Ciasto orzechowe - którego prosta receptura zostanie zaprezentowana dalej, należy do kategorii "w pośpiechu" i nie powoduje trudności w gotowaniu. Jako podstawę testu możesz wziąć zarówno margarynę, jak i masło, z którym smak będzie nieco łagodniejszy i bardziej miękki, ale zawartość kalorii jest o rząd wielkości większa.
Składniki:
- mąka - 650 g;
- margaryna i olej - 250 g;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- cukier - 100 g;
- mleko skondensowane - 380 g;
- orzechy - 150 g;
- mak.
Przygotowanie
- Margarynę mielono z cukrem, dodając śmietanę.
- Wlać mąkę, zagnieść ciasto, schłodzić, przekręcić w maszynce do mięsa.
- Piec powstałe "kiełbasy" na pergaminie, aż zaczerwienią się, ostygnie.
- Ubij masło skondensowanym mlekiem, dodaj orzechy, plasterki ciasta podzielone na kawałki, rozprowadź masę na naczyniu ze szkiełkiem, posyp je makiem.
Trampki z orzechami
Idealnym rozwiązaniem na świąteczną ucztę deserową i codzienną rodzinną herbatę jest ciasto z bezami i orzechami . Możesz wziąć pieczone do bogatego smaku i śmietany od orzeszki ziemne, po oczyszczeniu go z łuski lub orzechy laskowe. Ciasta są impregnowane koniakiem lub rozcieńczoną wodą z sokiem z cytryny.
Składniki:
- mąka - 260 g;
- olej - 180 g;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- napoje gazowane i proszek do pieczenia - 1 łyżeczka każda;
- cukier - 360 g;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- Mleko i wrząca woda - 2/3 szklanki;
- olej roślinny - 35 ml;
- białka - 3 szt .;
- kwas cytrynowy i sól przez szczyptę;
- orzechy - 200 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- polewą czekoladową - 150 g.
Przygotowanie
- Ubij z solą i kwasami cytrynowymi, dodając 180 g cukru, upieczonego na beżu pergaminowym 2,5 godziny w temperaturze 110 stopni.
- Wymieszaj mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sody, dodaj cukier.
- Pokonaj jajko resztą cukru.
- Wlać mleko, masło, trzepaczkę, wymieszać z suchą mieszanką.
- Wymieszaj wrzącą wodę, wyślij ciasto do pieczenia w formie w 180 stopniach i 30 minutach.
- Pokrój ciasto na 2 części, zaimpregnuj każde.
- Pokonaj masło skondensowanym mlekiem, dodając połowę orzechów.
- Zbierz ciasto, krem ciasta promazyvaya, umieszczając beza w środku.
- Wypełnij ciasto glazurą, posyp je orzechami.