Nikt nie twierdzi, że lody są pyszne i same w sobie, ale nie zapominajmy o różnych dodatkach, dzięki którym zwykły plombir można przekształcić w tuzin różnych rodzajów lodów. Chodzi o receptury dodatków do lodów i zostaną omówione poniżej.
Syrop kawowy do lodów - przepis
Kto powiedział, że lody mogą być serwowane tylko latem? Ten klasyczny syrop kawowy jest po prostu wypełniony smakami jesieni: dyni, cynamonu, goździków - wszystko to będzie najlepszym dodatkiem do Twojego ulubionego zimnego deseru.
Składniki:
- woda 175 ml;
- cukier - 85 g;
- puree z dyni - 65 g;
- Mielony cynamon - 1 3/4 łyżeczki.
- mielony imbir - 1/2 łyżeczki;
- Muscat ziemny, goździki - 1/8 łyżeczki.
- wyciąg z wanilii - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wrzuć rondel do ognia z cukrem, wodą i puree z dyni. Gdy masa się zagotuje, wylej wszystkie przyprawy z listy i szybko zredukuj ciepło. Gotuj syrop przez kolejne kilka minut i zalej lody ciepłym lub wstępnie schłodzonym.
Syrop czekoladowo-lodowy - przepis
Lody z czekoladową polewą to niekwestionowany klasyk z wieloma odmianami. Jeśli chcesz zrobić lody w czekoladowej skorupce, po prostu wypełnij ją roztopioną czekoladą, ale dla syropu, który pozostaje płynny po kontakcie z lodami, skorzystaj z naszego przepisu.
Składniki:
- kakao - 1 przedmiot;
- cukier - 165 g;
- woda 235 ml;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Połącz cukier i kakao razem, dodaj szczyptę soli, aby zmniejszyć słodycz. Po wymieszaniu suchych składników zalać je wodą, upewniając się, że nie tworzą się grudki. Pozostaw syrop na ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając. W tym czasie mieszanina zmniejszy objętość i stanie się grubsza. Syrop dodatkowo zagęszcza się po całkowitym schłodzeniu.
Nadzienie do lodów - przepis
Wraz z czekoladą nie jest mniej popularna
Składniki:
- cukier - 175 g;
- krem do ubijania - 115 ml;
- syrop kukurydziany - 55 ml;
- masło - 35 g.
Przygotowanie
Połącz wszystkie składniki razem w rondlu i umieść na średnim ogniu. Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, natychmiast zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut przed użyciem.
Przy silnym chłodzeniu karmel może lekko stwardnieć, dlatego dla wygody użytkowania lepiej jest rozgrzać go w kuchence mikrofalowej.