Ciasto francuskie

Dobrze znany fakt, że przy domowych wyrobach cukierniczych produkty nie mogą konkurować. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ciasto z ciasta drożdżowego.

Przepis na ciasto z drożdżowego ciasta drożdżowego z jabłkami

Składniki:

Do testu:

• mąka najwyższej jakości - 700 g;
• olej - 360 g;
• sól - szczypta;
• mleko - 360 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• piasek cukru - 100 g.

Do wypełnienia:

• jabłka słodkie i kwaśne - 3 kg;
• cukier piaskowy - 200 g;
• lekkie rodzynki - 100 g;
• olej - 100 g;
• cynamon - ½ łyżeczki;
• sok z cytryny.

Przygotowanie

Przesiać mąkę, posolić, około 80 gramów cukru i suchych drożdży. Wymieszaj, jedź 2 jajka, wlej mleko i około 60 g masła. Gdy prędkość miksera jest niska, zagnieść miękkie ciasto. Kładziemy go na stole i rzucamy w piłkę. Ponownie wracamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na 2 godziny. Kiedy się podwoi, połóż go na stole, nadając mu kształt prostokąta. Następnie wysyłamy go do worka i wkładamy na zimno na 2 godziny, a następnie rozwałkowujemy ciasto warstwą o grubości około 1 cm. Wkładamy zimne masło do torebki i rozwijamy za pomocą wałka, również podając rozmiar prostokąta. Tylko jego rozmiar powinien być prawie 2 razy mniejszy niż rozmiar zrolowanego ciasta. Wkładamy olej na jedną krawędź, pokrywamy drugą stroną i krawędzie dokręcamy wałkiem do ciasta. Rozwałkuj naszą kopertę w warstwie o grubości około 1 cm, dodaj 4 razy, umieść w torbie i ponownie włóż na pół przez pół godziny. Wyciągamy go i zwijamy z powrotem w warstwę o grubości 1 cm. Ponownie dodaj i wyślij przeziębić przez pół godziny. Wszystko w końcu, ciasto jest gotowe!

Teraz, dla jabłek, myjemy jabłka, kroimy je w kostki. Na patelni roztopić masło, ułożyć jabłka, wymieszać i dusić przez około 5 minut. Teraz posyp cukrem, cynamonem i mieszając, dusić przez kolejne 5 minut, dodać rodzynki, sok z cytryny, wymieszać i wyjąć z talerza. Pozwoliliśmy, aby nadzienie się ochłodziło. Teraz rozwałkuj naszą warstwę ciasta o grubości od 60 do 30 cm i podziel ją na 3 równe części. Pośrodku każdej z nich leży pasek wypełnienia. Wytnij krawędzie ciasta za pomocą paseczek i oplec nim warkoczem. Robimy 3 ciasta. Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na 1 godzinę. Następnie smaruj jajko i piecz ciasteczka z dmuchanego ciasta drożdżowego przez około 40 minut w umiarkowanie ciepłym piekarniku.

Ciasto francuskie z gotowanym francuskim ciastem z kurczakiem

Składniki:

• ciasto drożdżowe płatkowane - 500 g;
• cebula - 240 g;
• majonez - 50 g;
• filet z piersi kurczaka - 300 g;
• jaja - 1 sztuka;
• sól;
• pieprz;
• ser - 100 g.

Przygotowanie

Filety z piersi kurczaka pokroić na kawałki i ubić, sól, pieprz, doprawić majonezem i pozostawić na 10 minut. Pokrój cebulę na małe kawałki i pozwól im zapalić na złoty kolor. Dodaj to do mięsa. Ciasto przeciąć na pół i Rozcieńczalnik rozwija się. Rozbijamy jaja, oddzielając białko od żółtka. Białka włożyć do nadzienia i zamieszać. Na blachy do pieczenia ułóż jedną warstwę ciasta, włóż nadzienie i nałóż warstwę sera. Pokrywamy drugą warstwą, łatamy krawędzie. Wykonujemy kilka małych otworów na powierzchni. Smaż ciasto z kurczakiem z dmuchanego ciasta drożdżowego z jajkiem i piecz przez około pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

Napełnianie ciast z ciasta drożdżowego może być bardzo różne. Bardzo smaczne okazuje się wypieki z szynką i serem , z duszoną kapustą. A w przypadku opcji słodkich odpowiednie są gruby dżem lub dżem. Smak Bon!