Zafunduj rodzinie domowe ciasta, a my powiemy Ci proste i zrozumiałe przepisy na ciasto drożdżowe z jabłkami.
Ciasto z jabłkami z ciasta drożdżowego
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 350 g;
- świeże jabłka słodko-kwaśne - 400 g;
- cukier z piasku - 75 g;
- cytryna - połowa;
- cynamon - szczypta;
- żółtko jaja kurzego - 1 szt.
Przygotowanie
Kroimy jabłka na małe słomki, wyciskamy na nich sok z cytryny. Dodaj cynamon, cukier i wymieszaj. Ciasto trochę rozmrożone w sposób naturalny. Teraz przetocz go warstwą około 3 mm. Wykonujemy nacięcia w środku. Wkładamy bezpośrednio do nich farsz. Przykryj go bocznymi częściami ciasta bez nacięć, krawędzie są schowane. Delikatnie odwróć ciasto i umieść je na blasze do pieczenia, posmaruj wierzch z ubitym żółtkiem i piecz jeszcze do czerwonego.
Otworzyć ciasto drożdżowe z jabłkami
Składniki:
- mąka pszenna - 550 g;
- sól - szczypta;
- mleko - 160 ml;
- cukier granulowany - 130 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- świeże drożdże - 20 g;
- naturalny olej lub margaryna - 80 g;
- jabłka słodko-kwaśne - 400 g.
Przygotowanie
W małym ocieplonym mleku (ale nie gorącym) rozpuść świeże drożdże, włóż około 50 gramów cukru, tyle mąki, zamieszaj i niech nieprzezroczyste podniosą się. Następnie dodaj pozostały cukier, roztopione masło, mąkę, sól, jajka i zagnieść ciasto. Umieszczaj go również w ogniu do podnoszenia. Do napełniania jabłek myjemy i kroimy w paski lub kostki i posypujemy sokiem z cytryny. Podawane ciasto ugniatać i rozwałkować na grubość 10 mm. Około ¼ części pozostawia się do dekoracji. Więc włóż warstwę do formy, rozprowadzamy nadzienie z góry. Z małej części testu wykonujemy paski i układamy je z siatką na wierzchu nadzienia. Dajemy placek około kwadransa. Potem smarujemy je jajkiem i pieczemy do 200 stopni w 200 stopniach. A potem posypujemy cukrem pudrem , po schłodzeniu wycinamy pasztecik i wołamy wszystkich na herbatę.
Zamknięte ciasto z jabłkami z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- mleko krowie - 300 ml;
- przesianą mąkę - 600 g;
- cukier z piasku - 75 g;
- świeże drożdże - 20 g;
- margaryna lub olej - 80 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól.
Do wypełnienia:
- świeże jabłka - 600 g;
- cynamon;
- cukier;
- skrobia ziemniaczana - 40 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj ciasto na ciasto drożdżowe z jabłkami i cynamonem. W ciepłej wodzie rozpuść świeże drożdże i wypuść masę. Kiedy pojawi się piankowa czapka, prowadź jajko, zalej cukier, sól, zmiękczone masło i mleko. Wymieszaj masę i stopniowo wlej mąkę, wcześniej przesianą. Zagniatamy ciasto, przykrywamy i zostawiamy do podnoszenia na godzinę. Następnie podziel go na 2 równe części i rozwałkuj. Jedną z części nakładamy w postaci natłuszczonej, niszczymy skrobią i rozprowadzamy jabłka na tarce z cynamonem i cukrem. Przykryj resztą testu, załatamy krawędzie. Górna część ciasta zostaje pominięta z ubitym jajkiem i piec przez około pół godziny.