Nasze jedzenie jest bogate nie tylko ze wszystkimi znanymi białkami, tłuszczami i węglowodanami, ale także z witaminami, minerałami i bardzo dużą ilością mikroelementów. Wszystkie te elementy są ważne w życiu organizmu, są bezpośrednio zaangażowane w wiele procesów. Jednym z głównych minerałów w ludzkim ciele jest magnez. Jego zawartość w ludzkim ciele wynosi około 20-30 mg, z czego 99% znajduje się w tkance kostnej.
Korzyści z magnezu
Zawartość magnezu w żywności zapewnia biosyntezę białka i metabolizm węglowodanów. Ma działanie uspokajające, rozszerzające naczynia krwionośne i moczopędne, uczestniczy w procesie trawienia, pracy mięśni, powstawaniu kości, tworzeniu nowych komórek, aktywuje witaminy z grupy B, itp. I to niewątpliwie mówi o ogromnej korzyści magnezu w życiu człowieka.
Brakowi magnezu towarzyszą zawroty głowy, konwulsje, utrata równowagi, "gwiazdy" w oczach, mgła w głowie, kołatanie serca, zaburzenia snu itp. Dlatego jeśli często występuje któryś z tych objawów, należy rozważyć, czy magnez jest wystarczający w diecie.
Magnez może być spożywany w preparatach medycznych, ale jesteśmy bardziej zainteresowani tym, jakie produkty spożywcze zawierają magnez, ponieważ przede wszystkim powinniśmy starać się uzyskać wystarczającą ilość przydatnych substancji z pożywienia.
Zawartość magnezu w żywności
Zawartość magnezu w różnych produktach jest inna. Oczywiście, jest interesujące wiedzieć, w których produktach więcej magnezu. Liderem na tej liście jest orzech nerkowca (270 mg), następna pozycja jest dostępna dla wszystkich ziaren gryki (258 mg), następnie musztarda (238 mg), kolejne miejsce zostało podzielone przez orzechy piniowe i migdały, o zawartości magnezu 234 mg. Ponadto produkty o wysokiej zawartości magnezu obejmują pistacje (200 mg), orzeszki ziemne (182 mg), orzechy laskowe (172), wodorosty (170) i kompletną listę płatków owsianych (135 mg), proso (130 mg), orzech (120 mg). ), groch i fasola (około 105 mg).
Chlorofil zawiera dużą ilość magnezu. Wszyscy pamiętają z biologii, czym jest chlorofil i dlatego nie będzie trudno odgadnąć, które pokarmy zawierają magnez. Oczywiście w produktach o zielonym kolorze, takich jak zielona cebula, szpinak, brokuły, ogórki, zielona fasola itp. Jednak to nie tylko żywność zawiera magnez. Magnez znajduje się również w produktach takich jak otręby pszenne, mąka sojowa, słodkie migdały, groch, pszenica, wiele zbóż, morele, kapusta, itp.
W odniesieniu do produktów zawierających magnez pochodzenia zwierzęcego,
Nadal trzeba wspomnieć, w których produktach nie ma zbyt dużo magnezu. Należą do nich fantazyjne potrawy, wypieki.
Należy pamiętać, że ilość magnezu w produktach zmniejsza się wraz z ich przedłużoną obróbką cieplną. Eliminacja magnezu z organizmu przyczynia się do picia alkoholu i kawy. Magnez jest słabo wchłaniany w chorobach tarczycy, więc jeśli magnez dostanie się do organizmu w wystarczającym stopniu, a objawy niedoboru pozostają, sprawdź tarczycę.
Należy pamiętać, że dzienne zapotrzebowanie na magnez u osoby dorosłej wynosi od 300 do 500 mg. Niektóre osoby, na przykład z chorobami sercowo-naczyniowymi, muszą spożywać więcej magnezu dziennie. Z obniżoną odpornością, będzie również dobrze zwiększyć spożycie magnezu.