Dla Ciebie i tylko dla Ciebie!
1. Mini sernik z jagodami (bez pieczenia)
Wymieszaj 2 szklanki borówek z łyżką cukru, włóż do rondla na średnim ogniu, gotuj, mieszaj przez 15 minut. Opłucz ciasteczko miękkim olejem w temperaturze pokojowej, połóż na dnie słoików. 220 ml sera śmietankowego (Philadelphia, mascarpone itp.) Wymieszać z mikserem z 3 łyżkami cukru i 1 łyżką śmietany. Najpierw włóż śmietankę do słoika, a jagody na wierzch.
2. Mrożony jogurt z truskawkami
6 pechenok, 50 g roztopionego masła, szklanka truskawek, szklanka jogurtu, 5 łyżek skondensowanego mleka, forma na muffiny. Zmiel ciasteczka w blenderze, dodaj masło, wymieszaj. W mikserze wymieszaj pozostałe składniki. W każdej foremce na muffinki ułóż dno zmielonych ciasteczek, na wierzch mieszankę jogurtu i truskawek. Zablokuj przez co najmniej 4 godziny.
3. Mini tartlets z jagodami
Nie ma nic prostszego - gotowe tartinki wypełnione kremem lub bitą śmietaną, od góry ułożyć jagody lub owoce do smaku.
4. Mini bułeczki z wiśniami
Będziesz musiał spakować ciasto francuskie, do kremowego nadzienia - wymieszać mieszankę Filadelfii, 1 jajko, ½ filiżanki sproszkowanego cukru, ¼ łyżeczki esencji migdałowej, ½ łyżeczki esencji waniliowej. Do nadzienia wiśniowego, 2 szklanki słodkiej czereśni, 1 łyżka skrobi kukurydzianej i 2 łyżki soku z cytryny, ½ szklanki cukru. Na ciasto nałożyć pierwszy krem, na nim wiśnię. Upiec zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
5. Czekolada z karmelem
175 gram schłodzonego masła zmieszanego z 225 gramami mąki. W rezultacie ciasto powinno wyglądać jak okruchy. Dodaj 75 gramów cukru i dobrze wymieszaj. Rozłóż w małych foremkach i uformuj spód z wypukłościami. Włóż do lodówki na 15 minut. Wyjdź z lodówki i piecz przez około 30 minut, aż ciasto stanie się złote. Ostudzić całkowicie, zalać ogrzanym sosem karmelowym, wstawić do lodówki, aż sos zamrozi się. W kąpieli wodnej utwórz czekoladowy ganache - zmieszaj 100 gramów mleka, gorzkiej czekolady i tłustego kremu z łyżką masła. Zalej wierzch czekolady i ponownie ostygnij, aż się zestali.
6. Mini ciastka z rabarbarem
Liczbę składników oblicza się na trzech 10-centymetrowych okrągłych dających się odłączyć formach.
Do ciasta dodaj 80 gramów masła z 280 gramami cukru, dodaj 2 duże jajka, 240 g mąki, 240 gramów mleka, sody, trochę soli i ekstrakt waniliowy. Podzielić ciasto na 3 części i bejcować czerwonym barwnikiem w 3 odcieniach, od różowego do ciemnoczerwonego. Piec warstwy oddzielnie w temperaturze 170 ° C, dobrze ochłodzić.
Do kremowego nadzienia dodaj 75 gramów masła z dużą prędkością przez około 5 minut, następnie dodaj 150 gramów sproszkowanego cukru do 3 kropli, ubij z małą prędkością, następnie dodaj 1-2 łyżeczki mleka i wymieszaj przez kolejne 5 minut z dużą prędkością.
Do farszu rabarbaru 140 gramów drobno posiekanego rabarbaru, 1 łyżki wody i 60 gramów cukru, podgrzewać na małym ogniu i gotować, aż rabarbar zmięknie. Odcedź, odłóż ciecz.
Każde ciasto podzielone na 3 części, na końcu dostajesz 9 ciastek. Na ciastka w kółku umieścić krem, w środku - rabarbar. Do glazury należy wymieszać płyn z rabarbaru i proszku cukrowego.
7. Odwrócone ciastka ananasowe
Na dole formy do muffinek włożyć ananasowy pierścień w puszce, w środku można dodać koktajl wiśniowy. Wlać ciasto do ciastek na ulubiony przepis. Wypełnij formy nie więcej niż ¾.
8. Kosze z kremem limonkowym
Piaszczyste ciasto włożyć do foremek na muffiny tak, aby kosz okazał się, piec do złotego koloru.
Do napełniania napełnij miskę w kąpieli wodnej. Wymieszaj 2 jajka, ⅓ szklanki cukru, 5 łyżek soku z limonki i skórkę z jednego wapna, przełóż przez kąpiel wodną, ale delikatnie, aby jajko się nie zwijało. W rezultacie należy uzyskać gęstą mieszaninę światła. Wymieszaj 4 łyżki roztopionego masła i zamieszaj ponownie. Napełnij koszyki nadzieniem, ponownie włóż do piekarnika w temperaturze 150 ° C i piecz przez 5-7 minut. Przechowywać w lodówce, wstawić na 2 godziny do lodówki. Podawaj zimno.
9. Mini-Pavlova
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Umieść patelnię na środkowym poziomie, a drugą tuż pod nią. Weź 12 jaj w temperaturze pokojowej i oddziel białka od żółtek. Do białek dodać 4 szklanki cukru i ubić do uzyskania mocnych pików. Za pomocą torebki cukierniczej, ustaw ten sam rozmiar bezy na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika, obniż temperaturę do 130 ° C, piecz przez 7 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 100 ° C i piec przez kolejne 53 minuty. W ciągu godziny nie otwieraj piekarnika. Wyłącz piekarnik, otwórz lekko drzwi i pozwól na ostygnięcie beza w piekarniku. Na wierzch z jagodami i bitą śmietaną.
10. Mini-tarta z pianką.
Roztopić ⅓ szklanki masła. Dodaj ¼ szklanki cukru. Wymieszaj 1¼ szklanek ziemi niezbyt słodkich ciasteczek. Otrzymaną wagę umieszcza się w formie babeczek, sprasowanych z dna kieliszka do wina, wałka lub innego przedmiotu o tępym końcu, który tworzą kubki form. Piec przez 5 minut w temperaturze 160 ° C Do nadzienia mieszamy ½ szklanki cukru, 1 jajko, ⅓ szklanki mąki, ¼ szklanki niesłodzonego kakao, ¼ szklanki miękkiego masła. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości, napełnij kubki i piecz przez kolejne 15-20 minut. Następnie umieść piankę na wierzchu każdej mini-tarty i umieść ją w piekarniku tuż pod elementem grzewczym lub grillem przez kolejne 30 sekund, aż marshmallow zrumieni się i rozpuści. Podawaj natychmiast.
11. Mini ciasto z truskawkami.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. 3 Ubijaj białko, aż uzyskasz mocne szczyty. W innej misce zmiel 1¼ kubka cukru i ⅓ filiżanki masła. Dodaj 2 szklanki mąki, ⅓ szklanki oleju roślinnego, ¾ łyżeczki soli, łyżeczki sody, ⅔ szklanki mleka, wanilii. Delikatnie wymieszaj uzyskaną masę z bitą białą. Napełnij miskę do ciast ⅓ objętości i piecz przez 18-25 minut.
Na krem, ubij 1½ kubka kremowej śmietany, aż uzyskasz mocne szczyty. W osobnej misce wymieszaj 170 g kremowego sera z ½ szklanki cukru, wanilii, ¼ łyżeczki soli. Połącz z bitą śmietaną, dobrze wymieszaj, wstaw do lodówki na 30 minut. Pokrój gotowe babeczki na warstwy, przykryj śmietaną i dodaj świeże, pokrojone truskawki.
12. Mini ciasto "Czerwony aksamit".
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wymieszaj 1¼ szklanki mąki z ½ łyżeczki soli, odłóż na bok. W mikserze zmielić 1 szklankę cukru z ½ szklanki miękkiego masła na białość, dodać 1 jajko, wymieszać. Dodaj trochę mąki, soli i mleka (tylko ½ filiżanki), zaczynając i kończąc na mące. Dobrze wymieszaj za każdym razem. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. W małej misce wymieszaj 2 łyżeczki płynnego czerwonego barwnika z 2 łyżeczkami kakao, aż pasta znajdzie się na swoim miejscu. Dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj. Gasić ¼ łyżeczki sody z 2 łyżeczkami octu jabłkowego, dodać do ciasta i dobrze wymieszać. Rozłóż ciasto na 6 małych form, piecz przez 15-20 minut. Na glazurę, bicz z mikserem 110 g sera śmietankowego i łyżeczką wanilii dodaj szklankę cukru i 3-4 łyżki mleka. Pokonaj przez 1 minutę z małą prędkością, a następnie przez kilka minut w środku. Wlać na wierzch babeczek.