Dzisiaj oddamy się słodyczy. Ogromna większość ludzi nie jest obojętna na czekoladę, miód i adoruje ciastka. Ta klasa mistrzowska jest dla nich.
Jest niewielu ludzi, którzy nigdy nie słyszeli o tym słynnym przysmaku, ale niewielu potrafi gotować. Nauczymy Cię, jak zrobić ciasto "Spartakus".
Oprócz tego, że dostarczymy ci najbardziej autentyczne, klasyczne ciasto "Spartakus", przepis ze zdjęciem dokładnie zilustruje kolejność działań. A jako bonus nauczy Cię, jak upiec ciasto Spartak z kwaśną śmietaną i podzielić się sztuczkami, które pomogą ci nie popełniać błędów podczas pieczenia tych wszystkich ulubionych przysmaków.
Pamiętaj więc, proste prawdy, które pomogą uniknąć błędów popełnianych przez początkujących w technologii ciasta "Spartakus":
- Nie należy przesadzać z dodatkiem mąki podczas wyrabiania ciasta. Najważniejsze, że nie jest bardzo lepki.
- Aby upewnić się, że ciastka są mniej lepkie, wytrzyj trochę ciasta przed rozpoczęciem walcowania.
- W procesie zwijania ciasta należy sproszkować ciasto i wałek do ciasta z mąką.
- Płynny krem zrujnuje twoje ciasto. Upewnij się, że jest wystarczająco gęsty i nie spływa z ciasta.
- Olej Custard powinien być miękki.
Ciasto "Spartacus" - klasyczny przepis
Składniki:
Skórka:
- masło - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- napoje gazowane - 1,5 łyżeczki.
- mąka pszenna - 3,5 sztuki;
- cukier - 1 łyżka.
Krem:
- masło - 180 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 0,5 litra;
- mąka - 3,5 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- wanilina.
Polewą czekoladową:
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- gorąca woda - 6 łyżek. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
Najważniejszą rzeczą w otrzymaniu pysznego ciasta "Spartacus" jest prawidłowe upieczenie ciast.
Roztopiamy masło w ogniu, dodajemy cukier, miód, kakao, ubite jajka.
Nie zatrzymując się, by się poruszyć, obserwujemy, czy granulki cukru się rozpuściły, a jeśli tak, to soda.
Nie bój się natychmiast, gdy pojawi się obfita piana. Wymieszaj intensywnie, nie wyjmując z talerza przez około minutę.
Teraz możesz dodać około jednej trzeciej mąki. I zamieszaj. Tutaj powinno być elastyczne, średnio gęste ciasto.
Resztę mąki wylewa się na stół i zaczynamy powoli mieszać ją z ciastem.
Cięcie 8 identycznych elementów i każdy z nich jest rozwijany, starając się nadać mu kształt prostokątny.
Zwiniętą warstwę ostrożnie przenosi się na arkusz papieru do pieczenia.
Zastosuj szablon, aby warstwy naszego ciasta były takie same i równe. Przytnij nadmiar.
Pieczemy w temperaturze 180 gruszek około 7-10 minut. Gotowe placki niech ostygną lekko.
Teraz musisz również zrobić krem.
Przygotuj wszystkie składniki.
Trzepimy żółtka i część białego piasku z cukru. Równomiernie wymieszać, wlać trochę mąki.
Tak więc krok po kroku, bez zatrzymywania się, wtrącam się do ciepłego mleka. Wkładamy mały ogień i robimy krem.
Dodaj wanilinę. Że krem nie wysycha, pokrywamy z góry folią i wychodzimy. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Cukier, który pozostał, bita masłem. Zaczynamy mieszać w tym samym schłodzonym budyniu, ale nie wszystkie naraz, w kilku przyjęciach. Pokonaj dobrze.
Równomiernie smaruj ciastka.
Pozostaje gotować polewę czekoladową.
To bardzo proste. Łączymy wszystkie komponenty i, mieszając, gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż będzie gęsty. Delikatnie wlej powierzchnię ciasta.
Ciasto "Spartacus" - wykwintne i niepowtarzalne, gotowe! Umieszczamy go w chłodnym miejscu (najlepiej w nocy), aby był odpowiednio nasączony.
Czy chcesz za każdym razem mieć swój tort, aby mieć niepowtarzalny smak? Nie ma nic prostszego - prezentujemy ciastko "Spartacus" - przepis ze śmietaną.
Śmietana śmietana
Składniki:
- śmietana nie mniejsza niż 20% zawartości tłuszczu - 750 g;
- Cukier puder - 200 g.
Przygotowanie
Biliśmy kwaśną śmietanę i granulowany cukier w piankę. Jeśli ziarna nie są już widoczne, zasypiamy cukier waniliowy. Wszystko zmieszane. Nie zapomnij zrobić zdjęcia swojego arcydzieła, bo za kilka chwil pozostaną tylko przyjemne wspomnienia.
Jeśli chcesz przygotować inne klasyczne ciasta na swój stół, zalecamy zwrócenie uwagi na przepisy na praskie ciasto i Napolenon . Smak Bon!