Wielu uważa, że gotowanie ciast i ciast jest bardzo trudne, proces ten wymaga dużo czasu i wysiłku, ale dlatego, że desery łatwiej kupić w sklepach. Nie zawsze tak jest. Istnieje wiele prostych przepisów, na przykład ciasto "Medovik": w domu ten przysmak może ugotować nawet początkujący kucharz, który nigdy wcześniej nie miał deseru. Na tych samych książkach kucharskich i stronach internetowych znajdziemy co najmniej dwa tuziny różnych sposobów na zrobienie ciasta "Medovik". Istnieje wiele do wyboru.
Zacznijmy od klasyków
Ten tort jest przygotowywany na zupełnie różne sposoby. Ciasta mogą być ciastkiem, piaskiem, gotowane na patelni lub w piekarniku, nowoczesna technologia pozwala również piec ciasto "Medovik" na wielowariant.
Ciasto "Medovik" - klasyczny przepis
Składniki:
- Olej "rolnik" - 2/3 paczki;
- jajko - 3 sztuki;
- miód może lub słonecznik - 3-4 st. łyżki;
- soda - 1/3 łyżki;
- cytryna - ½ szt .;
- mąka pszenna / przesiana mąka - 2 filiżanki ze zjeżdżalnią;
- cukier puder - 1 szklanka.
Przygotowanie
Bijamy jajka cukrem pudrem - powinien rozpuścić się tak, aby ziarna nie skrzypiały. Następnie dodaj miód (jeśli jest kandyzowany - lekko podgrzej go do stopienia). Gasime soda i mix. Na powierzchni roboczej przesiewamy mąkę za pomocą suwaka. Na wzgórzu robimy pogłębianie i wcierająśmy je na tartym mrożonym maśle, szybko mielimy, łącząc olej z mąką, aby nie było czasu na bardzo gorące. Ten miękisz wlewa się do miski, wlewa do mieszaniny jaj i bardzo szybko miesza ciasto. Smarujemy patelnię olejem i dozujemy ciasto. Piec ciasta przez około 22-25 minut, o gotowości poinformuje rumiany skórka i aromat miodu.
Wystarczy biszkopt do ciasta miodowego, lepiej piec w rożku - dobrze się unosi i nie upieka z góry, więc lepiej się namoczyć. Powiedz, jak upiec ciasto miodowe w multivarku.
Ciasto "Medovik" w wielowymiarowym - przepis
Składniki:
- białka jaj - 5 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- soda - ½ łyżeczki;
- żółtka kurze jaja - 6 szt .;
- cukier - trochę więcej niż 1 filiżanka;
- miód akacjowy - ½ szklanki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - około 350-400 g.
Przygotowanie
Najpierw usuwamy białka i schładzamy je, a następnie ubijamy żółtka cukrem. Kiedy mieszanina rozjaśni się do kremowej barwy i staje się jednorodna, miód miesza się z uwodnionym sodą (jeśli nie ma soku z cytryny, należy użyć zwykłego 6% octu) i dobrze mieszaj, aż pojawi się piana. Przesiać mąkę. Białka muszą zostać dokładnie pobite solą - dzięki temu powstają mocniejsze i bardziej stabilne szczyty. Delikatnie mieszając, łączymy żółtka, mieszankę miodu, białka i mąkę. Nie śmiej się! Ciasto wlewa się do pojemności wielowarstwy i w trybie "Pieczenie" przygotowujemy 45-50 minut. Nie można otworzyć pokrywy, dopóki korek nie ostygnie całkowicie - więc po zakończeniu pieczenia czekamy jeszcze pół godziny. Kroimy gotowy tort.
Nie możesz upiec ciasta. Jeśli rzadko dostajesz biszkopt i nie masz multiwakwari, przygotuj miodowy placek na patelni. Jest to również całkiem proste.
Ciasto "Medovik" na patelni - przepis
Składniki:
- Olej "chłopski" - 1 opakowanie;
- sól - 2 małe szczypnięcia;
- jajko - 3 sztuki;
- cukier - nieco więcej niż ½ filiżanki;
- miód kwiatowy - 3-4 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna w / c - około 3 szklanek;
- soda - 1/3 łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Olej powinien być miękki, ale nie topić go. Dodaj do niego jaja i cukier i potrzyj (możesz ubić je mikserem
Można również użyć kremu do ciasta miodowego - zorientuj się w preferencjach smakowych, czasie, który jesteś gotowy poświęcić na przygotowanie kremu i połączenie smaków.